如何挑选肥美的螃蟹

2016-04-02 00:15 54 1 收藏

关注图老师可以让大家能更好的了解生活,知道生活中更多有趣新鲜的事,今天给大家分享如何挑选肥美的螃蟹知识,希望对大家能有一点小小的帮助。

【 tulaoshi.com - 生活常识 】

如何挑选肥美的螃蟹

   怎么挑选螃蟹?随着秋天的到来,在每年的九月十月是大闸蟹上市的时节,买螃蟹也是一种学问,正值中秋时节,吃螃蟹的好时节,挑选螃蟹可让不少朋友犯了难,买螃蟹可不能光听卖家的忽悠,自己掌握挑螃蟹的技巧和知识才是关键。如何才能挑选到美味的螃蟹呢,几分钟来告诉大家挑选螃蟹的方法。

  怎么挑选螃蟹?选大闸蟹要五看:

  一看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到金毛金爪的更好。

  二看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满;凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够重,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

如何挑选肥美的螃蟹 图老师

  三看蟹足足爪结实,蟹足上的脚毛丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

  四、农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

  五看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

  怎么挑选螃蟹?可通过其横行来观察

  爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会口喷白泡者,还是够生猛和新鲜的。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

  一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。

  二掂:重的肥壮,轻的肉少。

如何挑选肥美的螃蟹 图老师

  三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

  四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回。

  五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。

  六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹。

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160402/2108354.html

延伸阅读
准备工具 清洗螃蟹的第一步就是准备工具,所用到的工具有半盆清水以及一个旧牙刷。 放在盆中 把要清洗的螃蟹放到盆子中并加入一些水,没过螃蟹即可,将其放在水中先浸泡十五分钟,然后开始清洗。 清洗背部 螃蟹有夹子在清洗过程中注意不要让它夹到,在这里告诉大家一个方法,抓住螃蟹的两边这样就不容易夹到了,用牙刷...
螃蟹是人们非常喜欢吃的一种海鲜,而且营养价值非常高,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。那么,买回来的活螃蟹该如何保存呢? 如何保存活的螃蟹?螃蟹的保鲜方法 如何保存活的螃蟹 用冰箱...
标签: 生活常识
秋季如何保存螃蟹   方法一:冰箱保存螃蟹。 大家都知道螃蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的脚和大闸捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存...
标签: 减肥 瘦身 美体
一、减肥美白粥概述 减肥美白粥是用干荷叶、薏仁和大米熬制而成的粥,具有消肿、健脾去湿等功效。干荷叶清洗干净;薏仁稍微清洗一下就可以了;把荷叶放入水中大火煮开后改中火继续煮10分钟;把荷叶去除,留下煮好的荷叶汤水;先在高压锅里加入先前洗好的大米,加水,再加入刚才煮好的荷叶水;加入薏仁。高压锅发出扑哧声后该中小火煮1...
螃蟹的哪些部位不能吃 平时很喜欢吃螃蟹,但是吃螃蟹的时候特别麻烦,它的角那么多,里面的肉都不好弄出来吃,然后它的壳也很难掰开,开了之后有些白的黑的,也不知道哪些不能吃,好了,话不多说了,看完以下的文章,你肯定就知道哪些地方不能吃,要怎么去吃螃蟹了。 螃蟹有四个部位不能吃,要逐一扔掉。 蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排...

经验教程

468

收藏

23
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部