今天给大家分享的是由图老师小编精心为您推荐的如何去除各种肉的腥味，喜欢的朋友可以分享一下，也算是给小编一份支持，大家都不容易啊!
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我们知道，我们食用的动物的肉类通常都具有一定独特的腥味，有的味道轻一点，有的味道重一点，不过这些腥味虽然独特，但是往往会给我们的美食带来味觉上的影响，所以我们一般在食用烹饪前都要想办法去除掉这种味道，那么不同的肉类应该怎么样去除呢?一起来学习。
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羊肉
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）羊肉具有发热的作用，因此，在寒冷的冬季，羊肉很受人们的欢迎，有其实在北方，大多数人都有吃羊肉的习惯，虽然羊肉是很的错的美味，但是浓郁的羊膻味去让不少人觉得很倒胃口，下面小编就教大家几种去除羊膻味的方法：
一是水氽法，将羊肉先放入沸水中烫一下，这样就可以使羊肉内的血水浸出来，同时也使羊肉表面组织收紧，从而使膻味不散发出来。对羊肉经过这样处理之后再进行烹饪就可以大大减少羊肉的膻味了;
二是通过调味剂减少膻味，在烹饪羊肉的时候可以多添加些橘子皮、米醋、花椒等调味剂，这些调味剂都有助于减少羊肉膻味;另外，如果是永羊肉炖萝卜，可以往锅里放入几颗绿豆，这样也能减少羊膻味。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）禽类
禽类也经常会有一定的腥味，禽类的肉质本身一般没有特殊味道，而在烹饪禽类时候之所以会产生腥味的主要原因是内脏、血块和屁股。因此，在烹饪禽类之前一定要先将屁股切除，屁股往往在烹饪后会散发出强烈的异味;而且要彻底清洗膛内，将淤血和内脏都清洗掉，这样就可以基本去除禽类的异味了。
鱼类
大多数鱼类都有腥味，这与鱼类长期生活在水里有很大关系，鱼类去腥首先应该除去鱼体内会产生腥味的部位，鱼鳃、鱼鳞、内脏都是与水亲密接触的部位，因此一定要去除干净;在鱼腹部如果有黑色的膜也要去除掉，这层黑膜其实是被污染的水质在鱼体内的残留物质;
除此之外，大多数鱼类还有腥筋，腥筋如果不去除往往会产生土腥味，腥筋位于鱼侧身线下的肉里，用刀切开鱼侧身线，就可以通过切口看见有一圈暗红色的鱼肉，暗红色肉的中间有一个白点，这就是腥筋，用手掐住筋头慢慢往外拉，就可以顺利取出腥筋了。另外，在烹饪之前先用啤酒或者醋浸泡一下，也能减少鱼腥味。
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