做凉拌菜有什么秘诀

2016-04-02 00:34 13 1 收藏

在这个颜值当道,屌丝闪边的时代,拼不过颜值拼内涵,只有知识丰富才能提升一个人的内在气质和修养,今天图老师给大家分享做凉拌菜有什么秘诀,希望可以对大家能有小小的帮助。

【 tulaoshi.com - 生活常识 】

做凉拌菜有什么秘诀

   凉拌菜是餐桌上最常见的菜肴,想要把凉拌菜做的好吃,那是有秘诀的哦!那么做凉拌菜有什么秘诀呢?

  凉拌菜要做得好吃,秘诀在于调味。长久以来,凉拌菜在口味上一直丰富多样,而且讲究变化,诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味,一应俱全,此外还可随材料做不同的调整,例如蔬果重视原味,海鲜要尝出鲜嫩,都不宜下太重的调味;而若要去除肉类腥膻或独重开胃功能时,不妨添加重口味的香料或调味料,效果皆不错。

做凉拌菜有什么秘诀 图老师

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

图老师阅读配图

  另外,做出好吃的凉拌菜,调味顺序也有讲究:盐、鸡精等味素,要趁菜热时加入,以便融化入味,或者可先用热开水将其化开,再调入。如果需加醋,最好在上桌前再加入,以免挥发或因为酸的作用,让绿菜变成黄色。要加姜、蒜的,一定要磨成茸或切成细末,方能入味。

  荤菜类,可以先卤制或者煮熟后再凉拌,这样才能鲜香嫩烂。一些难入味的素菜,如蕨菜、海带、腐竹等,可以将调味料煮开,让各种味道充分融合后再拌制,能起到事半功倍的效果。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)

  做凉拌菜的秘诀就是上面这些,希望对大家有所帮助!

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160402/2109132.html

延伸阅读
标签: 夏季养生
 夏天天气炎热,在脸上就容易长痘痘,给许多的朋友带来诸多烦恼。青春痘主要与内分泌因素有关,在中医看来,还与个人体质有密切关系,多属于肺胃湿热较盛,过食辛辣刺激、煎炸油腻之品,或嗜食甜食均可助湿生热,的确可促使痘痘产生或使之加重。 夏天防痘可以多吃一些富含纤维素又促进消化的蔬菜、水果,像大拌菜就是不错的选择。 青...
标签: 美容 美容方法
青春痘令人真讨厌而且还对外貌有很大的影响,不过一切都不要紧,夏天我们总喜欢吃些凉拌菜,你知道吗?原来这些凉拌菜能够让我们有效预防青春痘哦! 凉拌菜 夏季预防青春痘 Tulaoshi.com 1 2 下一页 .pagination ul{overflow:hidden;}.pagination ul li{float:left; marg...
    五月不减肥,六月徒伤悲。你的夏季减肥大计做好了吗,迅速行动起来才是关键。今天分享夏季减肥小妙招,助你快速养成模特一样的身材!     给腿部减压,倒立腿部。OL整日坐在电脑旁,工作一天回家也是坐在客厅看电视。这样一整天下来,腿部的压力很大也容易积累水分,就会造成腿部水肿。能够坚持每天步行上下班是一...
说起凉菜,可谓是这个季节最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热,很多读者的食欲都会或多或少地下降,由于此时的肠胃消化功能减弱,又很容易缺少维生素与矿物质,水果虽然清凉可口,但毕竟是餐饮的点缀。而凉拌菜此时往往会刺激食欲,令人胃口大开,能有效地补充微量元素,使人精力充沛。那么,除了传统的凉菜吃法,我们怎么吃才更营养美味...
标签: 养生 饮食养生
初秋养生五大凉拌菜帮你开胃 虽说现在已经立秋了,但是天气依然没有什么秋季的感觉的,很多人依然是没有上面食欲的,所以凉拌菜依然是我们饭桌上的主力军的,而且凉拌菜的种类是很多的,下面我们就给大家介绍几种适合夏季的凉拌菜吧。 1、凉拌黄瓜。 黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中...

经验教程

356

收藏

6
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部