下面是个春节家庭聚餐点菜技巧知识，撑握了其技术要点，学起来就简单多了。赶紧跟着图老师小编一起来看看吧！
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除夕夜，许多家庭会选择在外面的酒店里吃饭。而且酒店也会推出相应的除夕年夜饭。实际上，这种的包桌形式的饭，我不推荐，我个人觉得，还是最好单点菜，这样，也会有条不紊，而且根据个人口味。那么，年夜饭，要如何点菜呢?
主菜
除夕夜的年夜饭，也必须有一个主菜，这个主菜是用来象征的。例如，我们要点鱼，那自然就是高档的鱼，曰为年年有余。如果我们点大丰收，则为来年财进。因此，不管如何讲，点菜的时候，必须有一个主菜。
搭配
在外面吃年夜饭，要知道，首先要做到荤素的搭配，不要只是点一桌子肉菜，不点素菜，毕竟过年的时候，本身就大鱼大肉的，吃得人满肚子油，吃点儿青菜，可以帮助清油的同时，也有助于消化。
种类
点菜，当然是需要热菜和凉菜一起的。如果是有老年人的话，则记得，凉菜不要往老年人旁边放，最好是给老年人一些易消化的肉类或者是含有蛋白质类较高的素菜。这样，也能照顾到老年人的营养摄入。
口味
家里人的口味，应该是差不多的，如果有特别的口味的人的话，则需要问好，你是不是需要单独要一份菜或者是某几份菜。当然，最好的，其实是让家里所有的人，每人都点一份自己喜欢的菜，这样，大家吃起来才不至于不开心。
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特色
点菜前，一定要问好，你来的这家酒店的特色菜是什么。而且特色菜也必须是你们在选择菜之前，就决定好了的。例如是川菜，鲁菜还是湘菜等。所以，定好一个口味，然后再选择好餐饮，不要没定好，就去餐饮，导致再次换餐厅，就不好了。
食量
一家子人在一起吃饭，又是在春节，所以，点餐的时候，都不会轻手点，意思就是不会考虑到浪费不浪费。实际上，大家的钱也是自己辛苦赚来的。最好是看好人数，大致算一下，可以点多少量的菜，做好计划。
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家庭点菜，菜的数量也是有讲究的。所以，最好是可以看一下数量，例如，讨吉利的一般是八菜一汤，人少的话，就会是六菜一汤。当然，适当的情况下，再根据人数，增加菜品，都是不错的选择。选择好一个寓意，也是为了博个来年的好彩头。
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在家庭聚餐的时候，当然也需要酒，烟，饮料，或者是饭后的点心等。这个时候，要记得，先要看好真假，有些商家黑心，就是靠春节的时候，故意在你们不仔细查看的情况下，把假的烟酒给你，造成你的损失。
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