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现代生活的快节奏越来越离不开微波炉,尤其是早餐的时候,更追求速度和便捷,而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。
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(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)加热过长 影响品质
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/)一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟即可。
那么用微波炉,1分钟左右就行了。
避免加热 保存营养
直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明可用微波炉加热的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。
必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。在100℃以下,一般的塑料不会产生问题,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160402/2110558.html
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