下面图老师小编跟大家分享一个简单易学的鸡蛋的9个错误认识你未必知道！知识，get新技能是需要行动的，喜欢的朋友赶紧收藏起来学习下吧！
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1、红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养
过去人们一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上，检测表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过，近来我发现市场上红壳蛋和白壳蛋价格一样了。
2、农家鸡蛋(土鸡蛋)更有营养
真正的农家蛋(假冒的不算)可能会更好吃一些，但检测表明，在营养素含量方面，农家蛋并不比洋鸡蛋(蛋鸡场的鸡蛋)更多。
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3、初生蛋更有营养
没有任何证据表明，初生蛋(母鸡下的头几个或若干个蛋)比后来的蛋更有营养。是典型的炒作概念。
4、蛋黄颜色越黄营养越好
蛋黄颜色与其含有各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术很容易让蛋黄颜色加深，而与营养无关。相信红心鸭蛋的案例大家还没有忘记吧。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）5、毛蛋是滋补品
毛蛋即死胎蛋，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方作为滋补品食用(常是烧烤)。实际上，毛蛋营养价值并不高。而且，常含有很多细菌，非常不卫。
6、生吃鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔的、不是经常的生吃鸡蛋并不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋总是不太卫生。要知道，母鸡生蛋和排便是同一套管道，很容易污染的。
7、产妇要多吃鸡蛋
产妇大量吃鸡蛋的古老习俗，在食物极大丰富的今天，已经成了不折不扣的谬误。产妇应该吃各种各样(包括肉蛋奶豆类粮食蔬菜和水果)的食物(鸡蛋每天一二个足矣)，以达到膳食平衡。那种小米粥+鸡蛋的做法是非常愚蠢的。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）8、功能鸡蛋比普通鸡蛋好
所谓功能鸡蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来是很好的，但在实际生活中，因为没有标准也没有检测，很容易假冒的。
9、鸡蛋不要和豆浆一起吃
主张鸡蛋不要和豆浆一起吃的人说：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质(比如鸡蛋中)在人体内的消化和吸收。问题是，没有人喝生豆浆，我们都喝熟的，豆浆加热之后，胰蛋白酶抑制物就被破坏，不起作用了。所以鸡蛋和豆浆一起吃没有任何问题。不过需注意的是，有人习惯在生豆浆中加入鸡蛋一起煮，这个就要避开啦，最好把豆浆煮开后才添加鸡蛋。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160402/2111784.html
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