怎么挑选带鱼？

2016-04-02 01:48 24 1 收藏

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怎么挑选带鱼？

　　带鱼，是我国四大经济鱼类之一，主产于山东半岛，浙江沿海，福建和广东。按带鱼生产方式不同，分为钩带、网带、毛刀。

怎么挑选带鱼？图老师

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　　钩带是用钓钓捕捞的带鱼，体形完整，鱼体坚硬不弯，体大鲜肥，是带鱼中质量最好的。

　　网带是用网具捕的带鱼，体形完整，个头大小不均。

　　毛刀就是小带鱼，体形损坏严重，多破肚。剌多肉少，质量最差。

　　不论哪种带鱼，选购时以体宽厚，眼亮，体洁白有亮点呈银粉色薄膜为优;如果体颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

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