今天图老师小编要跟大家分享怎样才能煎鱼煎不破？，精心挑选的过程简单易学，喜欢的朋友一起来学习吧！
【 tulaoshi.com - 生活常识 】
很多人在煎鱼时很容易把鱼皮煎破，这直接影响鱼做好后的美观和家人的食欲。其实，在煎鱼之前，可以先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样，鱼皮当中的水分减少，鱼皮稍稍变硬，这样再煎，就不会破皮了。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）
图老师阅读配图
给大家推荐一个干烧平鱼的食谱：
原料：平鱼2条、泡椒2个、大葱1节、姜1块、蒜4瓣。
调料：料酒1汤匙、盐1/2茶匙、豆瓣酱1汤匙、米醋1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙。
做法：鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制5分钟;锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出;泡椒剁碎，大葱、姜和大蒜切成碎末;将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油、米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘即可食用。
注：更多精彩文章请关注图老师生活知识 频道，图老师生活群：224974371欢迎你的加入
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160402/2112098.html
