金针菇怎么洗

2016-04-05 17:19 7 1 收藏

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 金针菇怎么洗干净

金针菇怎么洗 图老师

  方法一:

  鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。

  方法二:

  然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边冲洗一边隔着塑料袋轻轻搓揉,这样冲洗上几次,再把金针菇拿出来,不仅洗得干净也不会洗得乱七八糟的。

  方法三:

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  先漂洗,就是把菇尽量的分开,放入水中,泡上几分钟,然后来回的在水中甩动记下,换水,再泡几分钟就行了,如果带有尿碱味请不要食用。

金针菇怎么洗 图老师

  凉拌金针菇的做法

  金针菇适量、黄瓜1根

  醋适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油少许、辣椒油适量、白糖少许

  凉拌金针菇的做法

  1.金针菇切去根部,将其撕散开后洗净沥干;锅内放入适量的水烧开,下入洗净的金针菇,焯烫约半分钟后捞出,放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干

  2.青瓜洗净后切成丝,大蒜(去皮)与生姜切碎成末

  3.将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中,放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖,拌匀后即可

  烹饪技巧

  1、金针菇焯烫的时间不要太长,烫好后放立即放入冰水或冷水中过凉。

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  2、白糖的用量不要太多,一点点即可。

 

  3、如不喜欢吃辣,辣椒油可不放。

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