下面是个干莲子怎么保存教程，撑握了其技术要点，学起来就简单多了。赶紧跟着图老师小编一起来看看吧！
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干莲子的保存方法：
第一，确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。
第二，放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让莲子芯，因此，要放置在干燥阴凉处。
第三，消耗速度慢时，须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好将它放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。
干莲子的保质期
干莲子密封保存，有一年保质期。
干莲子食用方法
一：莲子芦荟
材料
莲子100g，芦荟100g，西兰花1/2棵，盐1茶匙5g，白胡椒粉1/3茶匙2g，水淀粉2汤匙30ml，清水600ml
做法
1、莲子拨去苦心，用清水冲洗干净。
2、芦荟洗净，削去外皮，切成1cm见方、4cm长的小条，再放入碗中用清水浸泡。
3、西兰花洗净，择成小朵。
4、大火烧沸锅中的清水，将莲子放入，转小火慢慢煮制35分钟。
5、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中，继续用小火熬煮3分钟。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/jiankangyinshi/）6、最后调入盐和白胡椒粉，倒入水淀粉，转大火将汤汁再次烧沸即可。
二：拔丝莲子
材料
主料：水发莲子200克，
辅料：红绿樱桃，面粉，干淀粉各适量，
调料：清油50克，白糖50克
做法
1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。
2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。
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3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。
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