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糖果表面白色砂层在1-2m的,则是轻微发砂;在3-5m的,则是严重的发砂。发砂,是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂,使糖果成为松脆易碎的砂块,不宜购买。
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糖果质量的鉴别方法
一、色泽鉴别:良质糖果色泽鲜明均匀,有光泽,无斑点。而劣质糖果色泽灰暗,有斑点。
二、状态鉴别:良质糖果包装完整,表面光滑洁净。硬糖应坚硬而有脆性;软糖应柔软而有弹性,乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。所有糖果均应不粘牙,不粘纸。
三、气味鉴别:良质糖果具有纯净香味。
四、滋味鉴别:良质糖果甜味和顺、适中,无其他异味。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。
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糖果质量的鉴别有以下几个方面:
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/jiankangyinshi/)1、包装:品质优良的糖果,包装纸防潮性好,商标图案、糖名、厂名清楚,糖果包装严实、紧密、整齐,无破裂松散现象,高级糖果有几层包装,包装精美。普通糖果的包装一般,只有一层包装,有的包装纸上甚至没有厂名,质量很差。
2、外观:品质优良的糖果,表面光洁平整,无裂纹,无残缺,无粘结,无杂质,透明度好。夹心糖不露馅。如果糖果大小不完整,发粘,没有透明度的,则是低劣糖果。
3、香味:每一种糖果都有独自的香味,如果某种糖果失去了它本身固有的香味,则这种糖果就起了质的变化,消费者不宜选购。
4、粒数:正规厂家生产的糖果,每千克都有一定的粒数,大小均匀。每千克100粒(块)以下的,允许差数2粒;100-200 粒的,允许差数4粒;200粒以上的,允许差数为土6粒。如果购买的糖果粒数不符合上述数值,则其质量差。
5、发烊发砂:糖果表面包装纸有少量发粘的,则是轻微的发烊;开始溶化变形的,则是严重的发烊。糖果表面白色砂层在1-2m的,则是轻微发砂;在3-5m的,则是严重的发砂。发砂,是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂,使糖果成为松脆易碎的砂块,不宜购买。
以上就是选购各种糖果的方法和技巧,大家都可以学着点,下次在买糖果的时候也可以用的上,保证孩子们的身体健康。
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