过小年要吃什么

2016-04-05 18:11 7 1 收藏

下面是个简单易学的过小年要吃什么教程,图老师小编详细图解介绍包你轻松学会,喜欢的朋友赶紧get起来吧!

【 tulaoshi.com - 健康饮食 】

 过小年要吃什么   图老师

  过小年要吃麻糖

  据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。

  过小年要吃关东糖

  关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有关东糖、糖饼。关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖。乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状。新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用。

  过小年要吃灶糖、糖瓜

  灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。真关东糖坚硬无比,摔不能碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细。口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。

  过小年要吃面食

  而在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦,发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为面花,非常好吃,但很费工夫。男婚女嫁之时,胶东农村还用面做鸳鸯,象征爱情专一永恒。同时,人们特别留意看谁家的媳妇、或闺女做的面食花样好和多,赞誉为:心灵手巧。

  面花的品种有面灯、巧饽饽、面老虎、小型人物、鱼等动物、花卉、江米人等,它和民俗结合在一起,如同民间剪纸那样普遍。而且家家户户还要相互赠送,我认为,这是在暗中比手艺,比谁能干。明清时期,这种面花多用于春节,元宵,清明,八月十五,小年等节日,后来,延伸至婚丧嫁娶等事项,再后来,为表仪式的隆重,这种代表着美好祝福的面花便越来越多的出现在各家的神龛前,供桌上,花样之多,令人目不暇接。

  过小年要吃的其他的食物

 

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/jiankangyinshi/)

  北方的人们大多讲究吃饺子,意为给灶王爷送行,某些地区还吃各种糕类和荞面;南方的人们大多吃年糕类的食品。晋东南地区,还流行吃炒玉米的习俗,民谚曰:二十三,不吃炒,大年初一一锅倒。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。过了二十三,民间认为诸神上了天,百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子,称为赶乱婚,直至年底,举行结婚典礼的特别多。民谣又曰:岁晏乡村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语,守岁今年是洞房。除此之外还有吃灶糖的习俗,有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼,喝豆腐汤的习俗。

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/jiankangyinshi/)

来源:http://www.tulaoshi.com/n/20160405/2128028.html

延伸阅读
标签: 小年 习俗 节日
小年吃什么 在春节这个中国最重要的传统节日来临的前夕,其实还有一个对于每个家庭来说也非常重要的节日,那就是小年,即使小年这天不是法定节假日,但是小年的一些传统饮食习俗还是不能丢的,那小年应该吃什么呢,粘糕是很多人都知道的,那还有什么呢?具体如下: 1、粘糕 在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿...
标签: 小年
小年吃什么?各地小年食俗盘点 小年,即每年农历腊月廿三或廿四,是祭祀灶王爷的节日。它是整个春节庆祝活动的开始和伏笔,其主要活动有两项:扫年和祭灶。除此之外,还有吃灶糖的习俗,有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼,喝豆腐汤。早在宋朝,就有腊月二十四过小年的记载,但那个时候小年是不分两天的。 所以腊月二十四的小...
标签: 生活常识
阴茎过小吃什么 阴茎过小吃什么 第一,正常的成年男子,阴茎常态下为7.±.5cm,勃起时为3.0±.3cm,阴茎小是不会影响生育的,只要性功能正常就可以,一般阴茎短小,可以采用阴茎延长术的,同时多吃一些补肾壮阳的食物。 第二,男性朋友阴茎过小平时可以多吃胡桃肉,栗子,甲鱼,鸽蛋,猪腰等食物,要记得,阴茎过小不要频繁的进行性生...
标签: 小年
小年要吃饺子 北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。 小年要吃火烧 祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意...
小年吃什么?南北小年传统美食大不同! 饺子VS汤圆 这对经典组合可谓是大小节日南北battle的压轴常客了,北饺子南汤圆交相呼应,一定程度上很能体现南北方人民的饮食生活特点。 当然小年吃这两样老面孔也是有说法的,民谚说:“送行饺子迎风面”,用饺子给灶王爷送行尽到了地主之谊。同时在包饺子时还另有讲究,得说“包满了”而不是“包完...

经验教程

692

收藏

85
微博分享 QQ分享 QQ空间 手机页面 收藏网站 回到头部