大暑吃什么好

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2015年大暑时间：2015年7月23日 11:30:25，农历2015年六月(小)初八。

2016年大暑时间：2016年7月22日 17:30:10，农历2016年六月(大)十九。

大暑是二十四节气的第12个节气，通常在每年的7月22日至24日之间。暑是炎热的意思。大暑是一年中最热的节气，正值勤二伏前后，气温最高，农作物生长最快。这个节气雨水多，有“小暑、大暑，淹死老鼠”的谚语，要注意防汛防涝。

大暑物语

斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。

大暑三候

一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨行时。

大暑是我国农历二十四节气中的第十二个节气，即夏季的最后一个节气。每年的7月23前后，太阳移动到黄经120°，标志着大暑节气的开始。

《月令七十二候集解》中这样写道：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”一进入大暑，我国的大部分地区就进入日照最多、气温最高的时期。这一时期，许多地方甚至会出现40℃左右的高温天气，在十分有名的“三大火炉”南京、武汉和重庆，平均每年有17~34天处在这种炎热之中，其中酷热难耐的日子能持续3~14天。

大暑时节，正值茉莉、荷花盛开之际。气温的升高使茉莉的馨香越发浓郁，而荷花在酷暑之中也能保持高洁之态，毫不畏惧烈日和骤雨。我们也应像鲜花以西洋，以平和、自在的心态过酷热的大暑时节。

大暑吃什么好

●含钾食物有益健康

在大暑期间劳作或者活动，一会儿就会大汗淋漓。汗液分泌过多可能会令人手脚无力、疲惫不堪。通常情况下人们会饮用盐开水来补充汗液中流失的钠成分，但却忽略了和钠同时随汗液排出体外的钾。

从吃的食物中吸收钾元素是大暑时节在饮食上应该注意的一个重点。由于茶叶中富含钾元素，要想补充钾，首先可以通过喝茶的方式。其次可以选择同样富含钾元素的豆类，例如黄豆、绿豆、青豆、黑豆、蚕豆等；或者含钾较多的蔬果，如香菜、水芹菜、香蕉、柑橘等。另外，还可以选择玉米、红薯、牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等，这写食物也含有相当多的钾元素。

●及时补充蛋白质

盛夏时节气温很高，人们常常选择每天只食用黄瓜、西红柿、西瓜等蔬菜和水果，这种做法是不值得提倡的。夏季的“清淡”饮食指的并不是只吃蔬菜和水果，而是少吃油脂含量高的、辛辣的或者煎炸的食品。

进入大暑以后，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而大量消耗蛋白质。如果只吃蔬菜水果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲劳、嗜睡、精神不济；到了秋天天气变冷的时候更容易得病。所以应适当地吃一些瘦肉、鸡蛋或者喝些牛奶，以摄入足够的蛋白质。

●冷食忌过量，早餐需注意

虽然冷食可以除去燥热感，但是会给人体的健康带来损害。

出于保护脾胃的考虑，早餐应该尽量吃些热的东西。由于夜晚的阴气在早晨还未彻底消除，气温还没有回升，人体内的肌肉、神经、血管都还处于收缩的状态，如果吃冷的早餐，会让体内各个系统收缩得更厉害，不利于血液循环。或许初期并不会感觉到胃肠不适，但持续的时间一长或者年龄渐长以后，喉咙就会有痰，而且很容易感冒或者有其他的小毛病，这些都是因为伤了胃气的缘故。

大暑最应该吃的食物

牛蒡

养生功效

在大暑时节食用牛蒡，有助于清热解毒、祛风湿、润肺润喉，并对风毒面肿、喉咙肿痛及由于肺热引发的咳嗽疗效显著。

挑食标准

上等的牛蒡表面较为光滑、体型较为顺直、没有杈根、没有虫痕。

食而有道

在炒制时，最好爆炒几下便出锅，这样有利于保留牛蒡中的营养成分。

适可而止

100~150克/次。

补益有方

素炒牛蒡根丝

●牛蒡根300克，熟白芝麻适量。

●植物油、酱油、白砂糖、料酒各适量。

●

①牛蒡根去皮，洗净，切丝。

②炒锅放植物油烧热，放入牛蒡根丝略炒，加入酱油、白砂糖、料酒炒熟，盛出，撒上白芝麻即可。

鸭肉

养生功效

由于鸭肉能够清热解毒、滋阴润胃、利水消肿，所以非常适合在夏末秋初食用，不仅能祛除暑热，还能为人体补充营养。

挑食标准

上等的鸭肉丰富有光泽、有弹性而且没有异味。

食而有道

在煮鸭肉的时候可以适当地加入少许腊肉、香肠和山药，可以在增加营养成分之余，让鸭肉变得更好吃。

适可而止

80克/次。

补益有方

红豆煮老鸭

●红豆50克，白条老鸭1只（约1500克）。

●料酒、葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉各适量。

●

①红豆淘净。

②炖锅内加入红豆、老鸭、料酒、姜片、葱段，加3000毫升水，大火烧沸，改小火炖煮50分钟，放入盐、味精、胡椒粉，搅匀即可。

双皮老鸭汤

●老鸭腿1个，薏米50克，西瓜皮100克。

●葱段、姜片、陈皮、盐、味精、胡椒粉、料酒、植物油各适量。

●

①西瓜皮去表皮，切块；薏米用冷水浸泡半小时。

②老鸭腿剁块，放到加料酒的开水中略焯。

③炒锅放植物油烧热，放鸭腿，小火煸出油，捞出后焯水。

④锅中倒开水，放鸭腿、葱段、姜片、陈皮、西瓜皮、薏米‘大火烧开后小火炖15分钟，出锅钱加盐、味精、胡椒粉调味即可。

姜母老鸭汤

●白条母鸭1只，水发香菇350克，红枣、黑枣各50克，枸杞子、党参各25克，当归10克。

●植物油、香油、葱段、姜块、料酒、味精、盐、高汤各适量。

●

①鸭切块，略焯；红枣、黑枣去核；党参、当归切段。

②炒锅放植物油烧热，放葱段爆香，放鸭块略炒。

③放料酒、水、党参、当归、红枣、黑枣、姜块，大火烧1小时，倒入砂锅中。

④放香菇、高汤、枸杞子，小火煲30分钟，加味精、盐略煲，淋香油即可。

平菇莲子鸭羹

●鸭肉250克，鲜莲子100克，平菇50克，丝瓜30克，火腿肉20克。

●蛋清、干淀粉、鸡汤、盐、姜片、葱段、猪油、味精、胡椒粉各适量。

●

①莲子去心；丝瓜去皮，切丁；平菇、火腿肉切丁。

②鸭肉切丁，加蛋清、干淀粉拌匀略腌，焯水后装盆，加鸡汤、盐、姜片、葱段，入锅蒸30分钟。

③炒锅放猪油烧热，放鸡汤、鸭肉、平菇、莲子、火腿肉，加料酒、盐、味精、胡椒粉调味，烧沸，下丝瓜烧入味即可。

大暑养生根本

●炎炎盛夏，小心暑邪来袭

根据传统中医学理论，阳邪是由火热之气化成的，只在夏季出现，是夏季的主气。一旦暑邪入侵人体，腠理便会打开，汗液分泌也会随之增多。出汗过多导致体液减少的现象，中医称之为伤津。这种疾病一般伴有口干舌燥、大便偏干、尿液偏黄、心烦意乱等症状。如果没有得到及时的医治，很有可能会因为超过生理代谢的极限而损伤元气，从而引发身体乏力、气短寡言等“热病”症状，严重的情况可能导致昏倒、休克甚至死亡。

其实以上所描述的皆是中暑的症状，这些症状大多是由于身体在过分暴露于高温环境后，体温调节体制产生障碍所导致的。所以在大暑期间，应该做好防暑降温工作。

只要做好充分的准备，即使烈日炎炎，中暑也是可以预防的。这一时期要保证充足的睡眠，注意锻炼身体，保证充分的营养摄取，多食用富含维生素的新鲜果蔬。进行户外活动时选择宽松透气的衣物，适时涂抹防晒霜，戴太阳镜或者遮阳帽，打遮阳伞，并携带一小瓶水以便即使饮用，另外可携带一些藿香正气水、清凉油等药品。

●心理暗示，可降体温

科学家的研究表明，约有16%的人在大暑时节表现出行为异常或者情绪上的不稳定，尤其是中老年人。这种现象又称为“夏季情感障碍”。被这种病症侵袭的人群可能情绪上会显得比较烦躁，喜欢乱发脾气，心态不好，行为异常。医学界认为这种病症与气温、汗液分泌、睡眠长短以及饮食状况密切相关。如果气温超过30℃，日照时长高达12小时，就更容易引发情感障碍。加上汗液的分泌增多，人体的电解质代谢出现障碍，这将影响大脑的神经活动，进一步导致情绪和行为上的异常。

现在心理学研究发现，心理暗示可以在一定程度上改变人的生理功能。因此，发生夏季情绪障碍时，不妨多给自己一些积极的心理暗示。

“调息静心，常如兆雪在心”是古代夏季养生所推崇的原则。所谓“心静自然凉”，说的也是同样的道理。保持平和的心态，切忌过于激动、急躁和愤怒。当天气太热让人心烦气躁的时候，可以尝试一下心理暗示，回忆一些发生在冬天的事情，把注意力从炎热的天气转移到想象的图景之中。或者在房间里面挂一些有清凉感的风景画。

大暑起居养生

●不要穿得太少

为了贪图凉快，许多年轻小伙子喜欢在大暑时节打赤膊，而年轻女孩喜欢穿小背心和超短裙；其实这样并不能达到比较好的降温效果。研究资料显示，如果人体身处18℃~28℃的气温中，大约有70%的体温会通过皮肤辐射、对流和传导散发出体外；当人体的温度与气温相当时，人体便会完全靠汗液的分泌来散发热量；而当气温超过体温（36.8℃左右）时，皮肤不仅不能散发热量，反而会从周围的环境中吸取热量。因此，倘若衣着过于单薄，不仅达不到降温的效果，反而会使体温升高。

要想夏季凉爽，可以选择一些吸湿性较好的衣物。经过测量，当气温处于24℃，相对湿度在60%左右时，蚕丝品的吸湿率约为10%，而棉织品约为8%，在所有的衣物材质中，合成纤维的吸湿性最差，吸湿率不到3%。所以夏天可以根据个人情况选择真丝、天然棉布、高支府绸等面料的衣物，以达到吸湿降温的效果。

●警惕“空调病”

近年来，随着经济的飞速发展和全球变暖的加剧，空调已经越来越普及。空调给人们带来了快乐，消除了暑热，但是也让人们困扰，因为它引发了一种心的都市病—“空调病”。

长期在空调环境下工作的人，应该注意一下几点：

一、应该选择带有换气装备的空调，每天早晨和傍晚都要打开窗户通风换气。

二、不宜让通风口得冷风直接吹到身体。汗流浃背时尤其要避免吹冷风，以防降温过快而引发疾病。

三、空调的温度不宜调得太低，最好控制在26℃左右。另外，最好把室内外的温差控制在6℃~8℃左右。

四、适时交换空调的温度，幅度保持在3℃~5℃左右。这样一来，人的生理体温调节机制就会“紧张”地自我保护，能增强抵抗力。

五、离开有冷气的房间外出前，要先去阴凉的地方一会儿，等到身体适应了外面的气温再到阳光下活动。

六、当写字楼的中央空调温度较低时，最好穿上长袖衣服，切忌裸露关节，以免引发关节病。

大暑调神养生

●炎炎大暑日，敛思以养神

大暑时间天气十分炎热，很容易引发脑血管病。这是因为高温的天气容易让人血压忽高忽低、情绪急剧波动、血黏度上升、精神不济。所以在这个时候最好不要用脑过度，尝试排除一切杂念，聚气凝神，以养护身心。

当人们聚精会神地思考的时候，能够使头脑更为灵活，心智得到开启，并能延缓大脑衰老。但要注意的是，过度的忧思可能会给人体带来严重的危害。根据中医学理论，思索这一行为来自于脾，发自于心，如果思虑过度可能会伤到脾和心，使人的心气受到阻滞，从而诱发各种疾病。《皇帝内经》中也说，“思伤脾”、“思则气结”、“多思则神怡”。如果思考过度，很容易出现头晕目眩、困倦乏力、心悸气短等症状。现代医学研究发现，忧思过度容易让神经高度紧张，并会提高心率和血压，有可能导致免疫系统功能紊乱，如果长时间处于忧思之中，就容易引发脑血栓、脑缺血、脑出血等脑血管疾病。

所谓“凡人不能无思”，想彻底摆脱忧思是不可能的。大暑时节应该尽量避免在小事上冥思苦想，不要把过多的忧虑放在身外之物上。只有思想负担得以减轻，才能够“全神息率”，避免“神虑静散”。

●“过度牵挂”有害健康

随着年岁的增大，老人们时常会把感情生活的重心放在儿女身上，而且十分容易表现出儿女的依赖；但是对儿女的过度牵念会使老年人的精神过度紧张。尤其是高血压和心血管疾病的患者，更容易因为过度焦虑而发病。专家建议，时常因牵挂儿女而心神不定的老年人，应该注意及时调整自己的心态，以免伤及身体。

首先，在于儿女沟通时，老人们应该保持平和的心态，关心要适度，给儿女保留适当的个人空间。

其次，老人们可以经常探亲访友，发掘自身的兴趣，从其他人那里获得一定的关怀和慰藉。

最后，老人们要学着进行自我调适，感觉郁闷、慌乱、焦躁时可以看些电视娱乐节目，或者听些舒缓的音乐，或者做几个深呼吸，让心情平静下来。

大暑运动养生

●消暑保健扇扇子

由于人们的生活条件日益改善，基本上家家户户都安装了空调和电扇，由于手摇扇子逐渐被人们遗忘。其实在酷热的大暑时节经常手摇一把扇子，对于消暑降温、预防疾病和保持健康都有很好的作用。

研究表明，只有手指、手腕和关节肌肉协调运动，才能把扇子摇动起来。天气炎热的时候，通过摇动扇子，不仅可以锻炼手臂上的肌肉，使手上的关节更加灵活，还能调节身体的血液循环。如果肩关节受寒或者在很长一段时间缺少锻炼，人很容易患上肩周炎。通过摇动扇子可以运动肩关节，从而有效地预防这种疾病。

摇动扇子虽然只需要运用到单只手的力量，但是能够运动手部肌肉和关节，还能让大脑的血管灵活地收缩与扩张。由于人的左脑控制人体的右半部分肢体，而人的右脑控制人体的左半部分肢体。通常情况下人都是用右手来进行各项活动的，所以大脑的左半球能够得到比较多的锻炼，而大脑的右半球得到的锻炼较少。

通常情况下，多数老年人的脑溢血会发生在右脑，这很有可能是因为左右缺乏运动而使得右脑的血管缺乏锻炼所致。所以在炎热的天气里，老年人最好用左手来摇扇子，这样一来，左侧肢体的灵活性就能得到改善，从而使右脑得到锻炼，有效地预防脑血管疾病的发生。

大暑时节，很多人因为贪图一时的凉快而直接使用风扇或者空调，结果很容易患上感冒。而手摇扇子的风速和风力都比电风扇和空调要小得多，不易使人感冒。

另外，扇子的体积较小，携带十分方便。特别是在纳凉的时候，边说话边缓缓摇扇，既可以消暑降温、驱赶蚊虫，又能达到健身养生的功效，实在是值得推荐。

贴心提示：

虽然可以选择在楼道、长亭、草地上、树底下纳凉降温，但这些地方往往湿度比较大，长时间待在如此潮湿的环境中，会引发中风、湿疹、咽喉疼痛、偏瘫等疾病。所以不要贪图凉爽，在阴凉的地方待得太久，更不要在阴凉的地方睡觉。另外，在一个地方坐得太久，不利于血液循环，老年人和慢性病患者更应该注意。最好是在坐了一两小时之后，起身走走，活动一下筋骨。

●消暑静坐操

安定心情、收心降火、消除暑热、增加食欲、安眠、增强人体对高温气候的适应能力。

准备：练功前要保证睡眠充足，练功时避免过饥过饱。练功地点务求环境安静、做到心平气和、精神愉快、情绪乐观。

1、坐式，可盘膝而坐活垂腿端坐。盘膝坐时两手放于两腿之上，掌心向下，自然放平；端坐时膝盖保持90°，两手臂宜宽松。双目微合，两唇轻闭，调整呼吸。吸气时用鼻子吸入，令肺部舒展，使歌膈肌下降。

2、时用口呼出，令下腹收缩，使膈肌上升。呼吸务必要柔匀，使自己耳朵不能听到为好。气息逐步加长，深达腹部丹田，因为腹部血液易滞，而深呼吸则能减少腹部血液滞流，从而使全身气血调和舒畅。

每次静坐10~15分钟。

●补氧活力操

给血液补充氧气并加强循环，放松身体的同时使全身充满活力。

1、挺身直立，打开与肩同宽，双手自然放在身体两侧。吸气，颈项向后稍弯，举起手臂，高过头顶，同时颈项向后仰，目视指尖的方向，保持片刻。

2、慢慢呼气，两臂落在体前，与地面平行，掌心相对，头部回正。吸气，然后保持片刻。

3、呼气，两手握拳，双臂向两侧打开。

24 节气表