三文鱼怎么吃才好

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经期能吃三文鱼吗

随着生活水平的提高，人们的饮食也是越来越少，餐桌上鱼肉必不可少，几乎经常吃到，根据专家的研究发现，每周吃两次鱼，有助于身体健康，长命百岁。那么在这个寒冷的冬天，吃什么鱼好呢?今天小编给大家推荐一种鱼---三文鱼，这种鱼相信大家都知道，下面就跟随小编一起了解一下吧!

三文鱼属于一种海鱼，相信很多人都吃过这种鱼，三文鱼原产于国外等地区，肉质鲜美、口感爽滑、颜色鲜艳，最近几年，很多家庭的餐桌上逐渐出现了三文鱼的身影。三文鱼是一种高营养鱼类，其含有多种人体tulAOshI所需的元素，属于一种高蛋白低热量鱼类。

三文鱼的营养价值和功效，随着近几年生活物质水平的提高，三文鱼成为更多人食用的名贵海鱼，你有没有吃过三文鱼呢?你知道三文鱼有着哪些营养价值和功效吗?不知道的朋友一起来看看吧。

三文鱼富含不饱和脂肪酸、Ω-3脂肪酸，对预防老年痴呆、视力减退有作用，还能降低胆固醇含量。三文鱼含有的物质对于脑部健康有保护作用，目前三高人群很多，而食用三文鱼能有效预防。

既然三文鱼这么好，是不是任何人都可以食用呢?女性来例假可以食用吗?女性来例假的时候，很多食物都不能吃，根据有关研究证明，经期是可以食用三文鱼，但是食用不宜过多!另外，女性经期要做好保暖工作，受凉是导致痛经罪魁祸首。

以上就是小编为大家介绍的关于三文鱼的内容，通过上文的介绍，大家知道什么是三文鱼，知道三文鱼的功效有哪些了吧?常吃三文鱼，对于儿童以及胎儿的成长有很大的帮助，来例假是可以食三文鱼，但是一定要注意用量，不宜吃的太多!

三文鱼有寄生虫吗

三文鱼近年来越来越受到人们的喜爱，并且在国内，也早有一些人开始养殖三文鱼。随着吃三文鱼的人越来越多，对吃三文鱼是否健康的担心也越来越强烈，有一部分人就是因为担心三文鱼有寄生虫，而不敢吃三文鱼。

三文鱼有寄生虫吗

其实，客观地说，寄生虫或者寄生细菌是无处不在的，我们每天吃的食物里，都多少含有一些细菌。三文鱼身上也有一些寄生的虫或者细菌，可是这并不影响我们正常地吃它。

很流行的三文鱼吃法是生吃三文鱼刺身。因为是生吃，所以卫生问题更加让人担心。但是要注意的一点是，我国市场上的三文鱼大多是来自大西洋深海，深海环境的三文鱼身上并没有什么寄生虫，只要在吃的时候适当注意卫生，实际上是不必太过担心的。

不过在一些近海、河流、内湖养殖的三文鱼，一般不适合生吃，需要熟吃，60度左右的温度就能杀死这些寄生虫。

如何挑选三文鱼

要想吃到美味的三文鱼，就要知道如何选购新鲜的三文鱼，不新鲜的三文鱼味道则会大打折扣。怎么挑选呢？

首先是看看鱼的颜色。新鲜的三文鱼身体色彩比较有光泽，比较有水分；而死了好久的三文鱼，因为失去了生命的滋润，往往变得没有光泽，外皮变得暗淡。另外，在选购的时候要看看鱼鳃，新鲜三文鱼的鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼的鱼鳃会显得发黑。

然后，选购的时候，要试试三文鱼的手感。新鲜三文鱼拿在手上会比较有弹性，而不新鲜的三文鱼尸体拿在手上是木木的感觉，没有什么弹性可言。

最后，闻闻三文鱼的味道。新鲜的三文鱼还是有一定的腥味的，而要是闻到了腐味甚至臭味，则表示三文鱼已经不新鲜了。

还需注意的是，尽量从正规大超市，后买品牌有质量保证的三文鱼。

三文鱼—西餐中的珍品

鲑鱼又名三文鱼，英文名叫Salmon，是世界著名的淡水鱼类之一。在西餐中，三文tulAOshI鱼是较为常用的鱼类原料之一。三文鱼鱗小刺少，肉色橙红，肉质细嫩，味道鲜美，既能直接生食，又可烹制菜肴，深受人们喜爱。同时，由它提炼出的鱼肝油更是营养上品。

“三高”的“克星”一一不饱和脂肪酸

三文鱼因其含有丰富的不饱和脂肪酸、高维生素及矿物质，被誉为世界上最有益健康的鱼，常吃能有效降低高血压、高血脂及心脏病的发病率。此外，三文鱼还能有效地预防糖尿病等慢性疾病的发生。并可增强脑功能，防治老年痴呆及预防视力减退的作用。随着“三高”（高血压、高血脂和高血糖）发病率的逐年上升，三文鱼的食用价值开始引起越来越多的人们的关注。

皮肤再生的“化妆品”一一蛋白质和氨基酸

蛋白质和氨基酸是三文鱼的主要营养成分，每100克三文鱼约含17.2克蛋白质和19.8克氨基酸，它们对肌肉和皮肤的生长有非常大的益处。常吃三文鱼，可减少皱纹，延缓衰老，并有使皮肤细嫩光滑的作用，女士们可以适当的多吃、常吃一些的。

三文鱼这样烹饪更有营养

要想把三文鱼吃得富于营养，根据不同部位采取不同的烹饪技法也相当的重要。一般来说，鱼柳的前端适合烧烤和煎，因为这是三文鱼含油量最高的地方，做好后滑嫩带油，口感极好。鱼柳中部用来做寿司和生鱼片，建议搭配蔬菜和水果食用，调料可为一般的芥末和高级酱油。鱼柳的尾部因长时间来回摆动，肉质较有韧性，适合做汤或炒鱼片；做汤味美，炒则不会散。

西兰花香菇三文鱼沙拉 帮助降血糖

怎样才能让血糖浓度得以控制？这个问题很多朋友问起。其实最重要的方法就是减少精白米、精白面所做成的各种食品的摄入，远离甜食、甜饮料，减少食物中总的淀粉量。

推荐食谱

西兰花香菇三文鱼沙拉

材料

新鲜三文鱼、西兰花、圆生菜各50克，鲜香菇2个，生蛋黄1/2个，香菜碎1汤匙，月见草油10克，水果醋1茶匙，盐、生抽各适量

做法

1、将三文鱼洗净切丁，西兰花洗净焯过，取顶端绿色部分掰成小块，将香菇焯后切丁，圆生菜洗净撕成小块。

2、取沙拉碗，放入水果醋，加入1汤匙水、月见草油、香菜碎、蛋黄搅拌均匀，加入少许盐、生抽，拌匀成调味汁。

3、将生菜、香菇、西兰花放入沙拉碗中，加入调味汁搅匀，放入三文鱼丁拌匀即可。

功效

三文鱼和月见草油富含w-3脂肪酸，香菇和西兰花含有抗癌物质。不经高温加热可以充分保护有益脂肪酸和抗癌物质。月见草油也可以用紫苏籽油、亚麻籽油等其他富含w-3脂肪酸的食用油来替代。

孕妇和宝宝能吃三文鱼吗

三文鱼以其鲜美的味道、良好的手感口感、丰富的营养和养生价值，深得大众喜欢；同时，因其具有美容养颜、延年益寿的功效，又深得广大女性朋友的厚爱，很多人视三文鱼为最爱，生吃、熟吃、每天比吃。那么，三文鱼到底是不是老少皆宜、毫无禁忌呢？

事实上，三文鱼并不是什么人都可以吃的，比如体质过敏者、心血管疾病患者。

孕妇和小孩吃三文鱼也需要格外小心，原因有以下几点：

可以吃，但切记不宜生吃，多吃。

1、三文鱼可以生吃，但孕妇不能吃。

吃生三文鱼有两大隐患：过敏、感染弓形虫病，孕妇体质虚弱、免疫力下降，过敏和感染弓形虫病的几率也大大增加，对腹中的宝宝也有不良影响。

2、不能多吃。

众所周知，现代社会海洋污染非常严重，三文鱼的生活环境决定其被污染的可能性比较大，已有很多因吃太多三文鱼而导致汞中毒的案例；而这样的中毒对腹中胎儿的打击的致命的；对正在迅速发育中的小孩子也有很多不确定的影响，吃太多了容易造成毒素堆积，后患无穷。

3、转基因的危险。

近年来，三文鱼人工培育的过程出现很多转基因的情况，出现了很多“科学怪鱼”，这类海鲜转基因的因素不确定、肉质结构不确定，对人体的有害性也不确定。因此，尤其怀孕中的妇女和小孩，不能以虚弱之躯铤而走险。

当然，这并不意味着孕期妇女和小孩不能吃三文鱼，只不过吃任何东西都要有度有节，偶尔少吃一点无妨，不能顿顿吃，如果为口腹之欲而罔顾身体健康，注定得不偿失；很多孕妇为了补充营养而大鱼大肉，这种观念其实是错误的，孕期的营养以协调为最好，不能缺也不能过剩，尤其是海鲜类肉食，受当前海洋污染的影响和海洋生物的特殊性，对发育中的胎儿有很多不确定的有害影响，万不可以身犯险。

吃三文鱼会胖吗，怎么做好吃

三文鱼可谓鱼类中的上等佳品，色香味美，营养丰富，不仅如此，它要有一定的药用价值。

中医认为，三文鱼具有健脾暖胃的功效，还可以补气补血，对消化不良、体虚疲劳等大有助益；能降低血脂和胆固醇，防止心血管疾病。对糖尿病引起的消瘦、水肿治疗效果尤其显著。三文鱼中还还有一种叫“虾青素”的抗氧化剂，具有抗衰老、增强脑功能、防止老年痴呆的作用。再加上三文鱼具有美容养颜的作用，深得广大女性同胞喜欢，然而，令女性朋友担心的是：三文鱼吃多了会不会长胖呢？热量不高，适量吃不用担心肥胖。

首先，在肉食中，海鲜类一般比禽类热量低、脂肪含量低，如果在这个层面比较，吃海鲜的发胖隐患要比吃鸡鸭羊牛肉小。

其次，在鱼类中，三文鱼的脂肪含量非常低，且含有各种脂肪酸，起着降血脂和胆固醇的作用，因此而被认为是肉食中的减肥食品。同时，三文鱼也提供了其它丰富的营养，并不会因减肥而造成营养不良。

但是，不管什么肉，都比蔬菜瓜果热量大、脂肪含量多，吃多了发胖的可能性也大，所以，为身体健康计，还是要有节度，荤素搭配，加强锻炼，才会防止变胖。

大众的喜欢衍生出了三文鱼的各种做法，达上百种，生吃、熟吃、煎炒、烧烤、清Tulaoshi.com蒸、水煮，根据个人胃口不同，应有尽有。

下面就为大家介绍几种三文鱼做法：

1、香辣三文鱼

三文鱼切成条，撒上辣椒、盐、料酒、花椒，放置一刻钟左右，油锅烧热后，将调制好的三文鱼放入，煎至表皮呈淡金色即可；此法可使三文鱼外脆内嫩，香辣可口。

2、三文鱼炖粉条

材料为三文鱼、粉条、葱蒜、生姜，三文鱼切成块备好，放好调料的汤锅烧至温水后放入鱼片，烧开后去沫，放粉条及和葱、蒜、姜，三五分钟后即可食用。

3、三文鱼沙拉

在三文鱼片上撒上盐和糖，腌制两三个小时，然后撒花椒粉后在热锅中煎一分钟后取出，与准备好柚子、梨片一起放在生菜上，用橄榄油、盐、辣椒和柚子汁做沙拉酱，浇到三文鱼片上即可。