发面做什么比较好吃？

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针对这样的问题有很多种解决的方法，首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，没有办法避免，可以将面蒸成包子，可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。还可以将少量的碱面放进面团里，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。

的确大多数的人都会直接用发好的面做面条或者是馒头之类的，制作还有配比没有适当就会导致味道变得比较差，这样对于初级尝试面点的人是比较不公平的。所以我就会建议大家用发面来做葱油饼，只要将发好的面粉擀成2里面左右厚度的薄饼，之后在上面晒伤葱花还有适量的盐，从一边慢慢的往中间卷就可以了。在简煎饼的时候一定要注意两面都要煎熟，这样才可以保证饼的口感。

1、电饼铛烙发面饼怎么做？首先要先把酵母粉冲开，最好用温水揉成面团，然后用布盖好放四十分钟，发起来以后再加一点水冲开食用碱，把碱水倒进面团，注意把气泡挤出来，然后揉面团，然后把面团擀成薄大的面片，这期间可以加一些干面粉，自己调节干湿度，然后加一些盐和胡椒粉要均匀覆盖，并且要碾压，可以加一点荤油均匀涂抹，做成细条，揪成剂子，压成圆饼，放在预热好的电饼铛里面，进行加热，就做好了。

2、小笼包怎么发面比较好吃？小笼包发面是比较简单的，把面粉，酵母，泡打粉，盐放在一起，然后加水，用筷子搅拌均匀，然后在面上放进肉，葱，白菜等等，里面的调料可以自己放，然后包起来，放在蒸笼里面蒸就可以吃了，味道很好，小笼包是一种营养比较丰富，均匀的食物，蔬菜能够补充维生素，肉能够提高热量，蛋白质，可以补充人体所需的营养物质，小笼包容易有饱腹感，但是小笼包不容易消化，一天不能吃太多，避免消化不良。

您好，下面为您介绍一下碱发面的做法，首先您需要一些优良的小麦粉，一个和面的盆，一碗凉的白开水，一点碱，首先您在盆里面倒上一点水把小麦粉到进去开始和面，在把碱倒进那一碗凉白开水里面，一面和面的时候一面的用碱水和面，按压揉面，等到面揉好之后用一块布把面盆盖起来，但是您需要注意温度，如果夏天用不了一夜的时间面就会发好，冬天可以放到空调房间里面。

1、如何用泡打粉发面比较好？泡打粉发面仅仅需要几个小时即可，用普通的方法发面是需要一天左右的，因此用泡打粉发面省时省力。方法就是一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉，放少了没有效果，放多了会影响面粉的发酵质量。先将这两者搅拌均匀，之后用温水来和面，大约十分钟左右就可以等着发酵乐。需要注意一点，那就是面一定要柔软适中，千万不要和的太硬，否则口感不佳。

2、酵母发面的时候用放碱吗？你好，蒸包子时候放碱，是北方人传统的习俗之一，因为碱里面含有一定盐的成分，所以做出来的包子很香甜。但是，放碱的量和放碱的时候，要把握的住，因为，量少了，没有碱的味道，也突出不了馒头的香甜，一点作用都没有，量多了，馒头变成青色的了，吃起来很咸而且涩口，难以下咽。那么，酵母发面用放碱吗？其实，酵母发面的时候，是不用放碱的，要在面发好了以后，盒面的时候，才能放碱。

在蒸馒头的时候，发面碱大了的确会导致馒头发黄，还会有一阵比较浓的碱味儿，这样就会让人没有食欲。那也不能就这么不管了，否则蒸好的馒头就浪费了。发面碱大的话，可以在蒸馒头的水里，滴加一些食醋，再放进锅里蒸。过了一会儿奇迹就会产生了，大约过了15分钟，你就会看到，刚刚还是发黄的馒头，已经瞬间变成白色的了，而且也没有那阵碱味儿了。

1、夏天发面发酸了怎么办？针对这样的问题有很多种解决的方法，首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，没有办法避免，可以将面蒸成包子，可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。还可以将少量的碱面放进面团里，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。

2、如何使用碱做发面？您好，下面为您介绍一下碱发面的做法，首先您需要一些优良的小麦粉，一个和面的盆，一碗凉的白开水，一点碱，首先您在盆里面倒上一点水把小麦粉到进去开始和面，在把碱倒进那一碗凉白开水里面，一面和面的时候一面的用碱水和面，按压揉面，等到面揉好之后用一块布把面盆盖起来，但是您需要注意温度，如果夏天用不了一夜的时间面就会发好，冬天可以放到空调房间里面。

发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面过头，不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的，就是会影响口感，可能做出来的馒头会不够松软。面粉的原材料是小麦，小麦中含有的营养物质有蛋白质、维生素以及矿物质，其中含量比较多有矿物质有铁、镁等。面粉适合所有人群食用，有着养心益肾、除热止渴的效果。

发面最好是加入一些老酵母，因为老酵母对人体的健康有很多的好处，老酵母里面含有丰富的酵母菌，这种物质对身体的消化系统有很好的功效，能够促进消化吸收，能够抑制有害物质进去肠胃对肠道能够起到保护的措施不会对身体的健康有坏处，发面是把面粉加入一些调料品然后再在煎锅上面然后等慢慢的发，就可以吃了，再日常生活中很多很多东西都可以用发面，所以发面是很好的东西。

1、不用发酵粉怎么发面好吃呢？发酵粉是不能多用的，量把握的不好，会对身体不好，特别是如果在外面买到了经过特殊处理的转基因发酵粉，里面就会有很多的有害物质存在。不用发酵粉也是可以发面的，我们可以用安全，健康的蜂蜜代替，做法如下：一般500克的面粉可以加入15-20克蜂蜜，把面团揉好好，用湿布盖起来，放4-6个小时就可以用了，这样做出来的馒头也是清香松软的。

2、小笼包怎么发面比较好吃？小笼包发面是比较简单的，把面粉，酵母，泡打粉，盐放在一起，然后加水，用筷子搅拌均匀，然后在面上放进肉，葱，白菜等等，里面的调料可以自己放，然后包起来，放在蒸笼里面蒸就可以吃了，味道很好，小笼包是一种营养比较丰富，均匀的食物，蔬菜能够补充维生素，肉能够提高热量，蛋白质，可以补充人体所需的营养物质，小笼包容易有饱腹感，但是小笼包不容易消化，一天不能吃太多，避免消化不良。