绿豆可以和小米一起煮吗？绿豆和小米一起吃好吗？

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青绿、黄绿、墨绿色绿豆哪种解暑效果好 你会怎么选

绿豆虽普通，但吃法有讲究。绿豆按颜色分有青绿、黄绿、墨绿三种，以色浓绿而富有光泽、粒大整齐者为最好。

颜色太深可能是陈货

绿豆属于淀粉豆，蛋白质含量也比谷类高1~3倍，维生素和矿物质含量也比较丰富。绿豆一般在八月中旬或下旬收获，这时的绿豆最新鲜;其次就是看其色，绿豆颜色浓绿而富有光泽，没有杂色，握在手里不掉色、光滑圆润的较好。尽量不要买颜色深绿、散包装的绿豆，很可能是陈年绿豆。此外，还要观其形，颗粒整齐饱满，大小均匀无杂豆为佳。注意，尽量去正规超市选购，选大品牌、小包装的绿豆。

绿豆熬汤开水下锅

夏天喝绿豆汤消暑解渴，但很多人反映家里熬煮的绿豆汤总是容易变色，不知道是什么原因。其实，这就是氧化的问题，下面分享几招，避免绿豆汤变色。

忌凉水下锅，开水下锅，绿豆汤颜色会保持得更好。熬绿豆汤时，与空气接触越少、氧化越少，汤的颜色就越好。熬汤的器具也有讲究，高压锅或不锈钢锅熬绿豆汤，可以减少酶类的氧化，减少变色，而如果用铁锅熬汤，绿豆中的氧化酶与铁氧化，最易变色。

吃绿豆烂点好

脾气较差，易急躁的人大多属热性体质，这类人可多吃点绿豆。但很多人又有点脾胃虚弱，吃了绿豆，肚子又很不舒服。建议无论煮汤还是做粥，吃绿豆还是稀烂一点好。

说绿豆性凉，是指它整体的特性，但事实上，绿豆的肉是平性的，皮却是寒的。因此，把绿豆煮烂一点，就降低了它的凉性，不过清热解毒的功效可能就要差一点。当然，如果胃功能正常，想让清热去火的效果更强些，最好把绿豆煮到刚开花就吃，带着皮吃最好。

绿豆可以做糕点吃

夏天除了喝绿豆汤、发绿豆芽，可用绿豆做绿豆糕，是不错的夏季糕点。方法就是：选用上等去皮的绿豆仁，洗净后用水泡一天一夜，沥干水备用。泡好的绿豆仁上笼蒸两个小时，晾凉后制成粉状备用。准备500克绿豆粉、30克熟油、50克糖粉，一起炒制至水干。最后将炒好的绿豆粉放在模具压制即可成绿豆糕。

绿豆可以和鸡蛋一起吃吗？绿豆和鸡蛋一起吃好吗？

1、可以同食

喝绿豆汤的时候可以吃鸡蛋，这两种食物并不会有什么冲突，而且都是营养很丰富的食物，绿豆中主要含有的是淀粉，而鸡蛋中主要的营养物质是蛋白质，它们不会互相影响，一起吃也不会有什么副作用，但是这两种食物都不能多吃，鸡蛋一天最多不要超多两个，绿豆汤一天最多不要超过一碗，如果要当做早餐其实是不建议喝绿豆汤的，喝牛奶会好一点，绿豆汤平时当做凉茶喝就可以了。

2、吃绿豆粥

其实早上如果想要把绿豆当做早餐的话，最好的是将绿豆和大米一起煮，煮成绿豆粥吃最好，早上吃一碗绿豆粥，吃一个鸡蛋就够了，营养也健康，绿豆粥对胃有好处，绿豆的寒性也降低了，避免了对胃的伤害，夏天吃还能起到解暑降温的效果，所以早上可以尝试煮绿豆粥吃。

　　3、温馨提醒

尽管绿豆的营养丰富，但是绿豆并不能每天都吃，最好是隔一天或者两天吃一次，也不要在空腹的时候吃绿豆，不管是煮的绿豆汤还是绿豆粥，最好当天吃完，一次少煮一点，煮好后尽快喝完才不会使绿豆的营养流失，脾胃虚寒的人尽量不要吃绿豆。

绿豆可以和小米一起煮吗？绿豆和小米一起吃好吗？

1、可以一起煮

绿豆和小米是可以一起煮粥的，二者并没有什么冲突，我们都知道小米具有养胃的功效，而绿豆具有清热解毒的功效，所以绿豆和小米一起煮粥是很好的搭配，还可以在里面加入百合，这样营养价值更高。小米是我们平时吃得比较少的，偶尔这样煮点小米绿豆粥吃了是很好的，特别是在夏天吃能消暑。

　　2、小米绿豆粥

马上天气就要越来越热了，现在教大家做一下百合小米绿豆粥，首先需要准备的食材有绿豆、百合、冰糖和小米，需要注意的是绿豆和百合最好是提前泡好，因为小米比较好煮，所以可以先煮绿豆，煮大概十五分钟加入冰糖，然后将洗净的小米倒入锅中煮，煮大概十分钟将煮好的绿豆和百合倒入小米粥中，用大火煮一会儿然后换小火煮，煮到小米和绿豆都开花了就可以关火了，这样就可以食用了。

3、温馨小提醒

注意在煮的时候加入的冰糖要适量，最好依据个人的口味来添加，不管是绿豆还是小米，煮烂一些会好吃一些，这样煮不仅能起到清热降火的效果，而且还能补充人体所需的各种营养。

绿豆跟什么食物相克？绿豆适宜跟什么食物一起吃？

1、相克的食物

与绿豆相克的食物相对来说不是特别多，但还是有的，比如说狗肉，如果吃了绿豆又吃狗肉的话可能会对肠胃带来负担，会引起腹痛腹胀，会有胀气的感觉，但是一般很少会有人将这两种食物一起吃，自己平时注意就好。绿豆也不要和西红柿一起吃，可能这个会比较常见，因为西红柿也是夏天吃得比较多，这两种食物吃了会损伤元气，还有记住绿豆不要和鲤鱼一起吃，可能会引发疾病。

2、相宜的食物

与绿豆相克的食物比较少，所以一般的食物和绿豆一起吃都不会有什么事，但是有些食物和绿豆一起吃效果会更好，比如说豇豆，绿豆和豇豆一起吃解毒的功效非常好，特别是夏天同食的话也能很好的散热，小孩子如果长了痱子可以这样搭配食用来缓解痱子的症状。绿豆和南瓜一起吃也有很好的保健作用，当然南瓜单独吃保健效果也不错。可能我们最常见的就是绿豆和大米，将绿豆放进大米中，煮成绿豆粥，不仅有营养，还能降低绿豆的寒性。

3、还需要注意

绿豆是消暑的佳品，除了饮食搭配需要注意以外，还需要注意一下几点:煮绿豆的时候不要用铁锅煮，绿豆的营养会被破坏，而且会产生有害物质。在服中药的人尽量不要吃绿豆，药效可能会降低，煮绿豆的时候不要煮太烂，可能会降低解暑的功效。

孕妇可以吃绿豆糕吗？孕妇吃绿豆糕好吗？

　　1、最好少吃

孕妇在怀孕期间最好是少吃凉性的食物，而绿豆正好是凉性的食物，所以孕妇做好是少吃绿豆糕，吃了可能对肠胃不好，而且绿豆糕一般热量比较高，油脂含量也比较高，吃多了会影响孕妇的食欲，可能会出现消化不良的情况，所以怀孕了最好是少吃绿豆糕，马上就要到端午节了，孕妇们可要经得住诱惑。

2、吃绿豆粥

孕妇要时刻管住自己的嘴，虽然大部分女性都是喜欢吃零食的，但是怀孕了就应该注意自己的饮食，可能有些孕妇知道绿豆有很多好处，就觉得应该绿豆糕也可以吃，如果真的是想要利用好绿豆的营养，最好是煮绿豆粥吃，这样既能降低绿豆的寒性，还能充分发挥绿豆的营养，吃了有好处。

3、温馨提醒

孕妇尽量多吃一些新鲜的食物，多吃蔬菜和水果，可以少食多餐，多吃一些有营养的东西，现在很多绿豆糕中都添加了一些食品添加剂，吃了可能对胎儿会有影响，所以吃的话也要选择优质的绿豆糕。

绿豆可以跟红枣一起煮粥吗？吃红枣绿豆粥有什么好处？

1、可以一起吃

绿豆和红枣是可以一起吃的，它们并不会有什么冲突，而且它们都含有丰富的营养，但是一般情况下很少会有人将红枣放在绿豆汤中，红枣放在绿豆粥中的吃法可能会比较多，绿豆具有凉性，红枣是温性的食物，正好可以去除红枣的凉性，还可以起到补血的作用。

2、红枣绿豆粥

红枣绿豆粥是很常见的一种做法，做法并不难，主要准备的材料有大米、红枣和绿豆，大米和绿豆的量最好是按三比一来准备，红枣可以按实际情况来添加。将红枣、绿豆和大米都洗干净，先将绿豆放入水中煮，煮到绿豆开始发胀了就可以倒入大米继续煮，大概煮二十分钟就可以放入红枣，红枣可以是整颗的，也可以是切开去核的，煮好后加入适量红糖即可食用。

3、营养很丰富

红枣绿豆粥具有很丰富的营养，能补中益气、健脾养胃、消烦止渴。能缓解夏天的暑热，还能缓解疲劳，对一些慢性疾病都有预防的作用，经常吃的话可以提高人的抵抗力。

红豆可以跟绿豆一起吃吗？红豆跟绿豆一起吃好吗？

1、可以一起煮

绿豆和红豆是可以一起煮的，绿豆性凉，而红豆性平，红豆和绿豆不会骑冲突，而且在一起煮吃了对健康有益，它们都属于粗粮，除了绿豆和红豆以外，可能有很多人还会加入薏米，特别是马上要到夏天了，天气会比较热，可能会经常下雨，这几种食物一起吃可以去除体内的湿气，还能消暑散热。

　　2、营养很丰富

红豆和绿豆的营养都很丰富，绿豆是寒性的，可以清热解毒、生津止渴、健胃消食，还能提高食欲、消除水肿。红豆的主要作用也是利尿消肿、健脾止泻，对心血管还有保护作用。薏米也是粗粮的一种，薏米的主要作用是祛湿，当然也有消除水肿的作用。这几种食物一起煮不仅营养丰富，而且很容易消化和吸收，还能补充人体所需的营养。

3、温馨小提醒

经常吃这几种食物还能起到减肥的效果，因为它们的热量都比较低，还有美容养颜的功效，可以调理身体，让人的气色变好，但是不要为了减肥就只吃这几种食物，还是应该以主食为主，偶尔熬些粗粮粥吃对身体有好处。