哺乳期吃什么好

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哺乳期吃：通草鲫鱼汤

原料：鲜鲫鱼、黑豆芽、通草、精盐适量。
制法：
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；黑豆芽洗净。
2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草，即可食鱼饮汤。
营养：汤鲜美，鱼嫩，清口。通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。

哺乳期吃：番茄鸡片

原料：生鸡脯肉、番茄汁、荸荠、鸡蛋清、湿淀粉、精盐、白糖、熟猪油、醋、味精适量
制法：
1、将鸡脯肉洗净，用刀切成薄片，放入碗中，加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉腌渍，待用。
2、荸荠刮去外皮，用清水洗净，切成薄片。
3、锅置火上，放入猪油烧至三成热时，加入少许精盐，随后放入鸡片，用筷子迅速划散，大火炒至鸡片变白成型后捞出。
4、原锅留底油少许，放入荸荠片、清水、精盐、白糖、番茄汁、醋，大火将其烧开，用湿淀粉色芡，倒入鸡片，放入味精，翻炒均匀即成。
营养：色泽棕红，鲜嫩，甜中微带酸味。此菜由鸡肉、番茄汁、荸荠等制成，营养较全面，具有健脾开胃、消食导滞、益精益体、清热化痰的功效。适合产妇食用，既是开胃消食佳品，又可补益身体。

哺乳期吃：骨汤烩酿豆腐

原料：油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。　　

制法：

1、虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；

2、骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；

3、最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。

营养：本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈咪享用。

哺乳期吃：黄豆炖猪骨

原料：猪骨、黄豆、葱姜、高汤、盐、白糖各适量，料酒、胡椒粉、枸杞、香油各少许。

制法：

1、将猪骨剁成段，黄豆泡发，枸杞泡透，姜去皮切片，葱切段;

2、将猪骨冷水下锅，煮净血水，捞出洗净;

3、锅烧热后，炒香姜片、葱段，加入猪骨、黄豆、枸杞、料酒、高汤，小火炖熟，去掉葱段，加盐、白糖、胡椒粉;淋上香油，再炖一会即成。

营养：黄豆既含有优质的植物蛋白，又富含钙质，与猪骨一起炖汤，是一道很好的为哺乳妈咪补钙的菜肴。　　     

哺乳期吃：奶酪蛋汤

原料：奶酪、鸡蛋1个、西芹末、番茄末、骨汤1大碗、盐、胡椒等。　　                 

制法：

1、奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉；

2、骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；

3、最后洒上西芹末、番茄末作点缀。　

营养：西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，同时口味也更浓郁了，确实是产后及哺乳妈咪的一道富钙美食。

哺乳期吃：红烧虾米豆腐

原料：豆腐、虾米、精盐、白糖、植物油、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水、淀粉等各适量。

制法：

1、先将豆腐切成方丁，放入小盆里用浅水浸泡;

2、再把虾米用水洗净后，加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟、捞出;

3、锅里加水，放入豆腐块和适量盐，烧开后捞出;炒锅里加植物油烧热，放葱姜蒜煸香，加入豆腐、虾米，用高汤调味;用水淀粉勾芡，淋入香油即可装盘。

营养：豆腐富含优质植物蛋白和钙质，加上虾米，既味道鲜美，又富有营养。

哺乳期吃：海米紫菜蛋汤

原料：紫菜、海米、香油各10克，鸡蛋1个，植物油、盐、葱、香菜各少许。

制法：

1、先将海米用开水泡软，再把鸡蛋打散，在碗内搅匀;

2、香菜、葱分别择洗干净，香菜切成小段，葱切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内;

3、炒锅放油烧热，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋入鸡蛋液后，放香菜和葱花，冲入汤碗内即成。

营养：这款汤除了富含钙之外，还含有丰富的碘、铁、蛋白质、维生素A、C等多种营养素。即可为哺乳妈咪补钙，还可以滋补身体。　

哺乳期吃：豆焖鸡翅

原料：黄豆、水发海带、胡萝卜条、鸡翅4只。　　

制法：

1、黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；

2、炒锅加油烧至8成热，下入味好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。

营养：豆制品、虾皮、鱼、蛋类、绿色蔬菜、海带、坚果、芝麻，这些食物补钙效果都是非常不错的，适合哺乳期补钙食用，用这些也能够做出好吃的食物。

哺乳期吃：华彩鱼肉

原料：鱼肉、青椒、红椒，水发冬菇、葱丝、姜丝，绍酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等少许。

制法：

1、将鱼肉切丝，凉水洗漂后沥水，加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆，把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒 粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;

2、再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝，水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热，加入植物油烧至五六成热，放入鱼丝划散，随即放入椒丝片刻，倒入漏勺中;

3、炒锅内留10克底油，放入葱丝、姜丝、冬菇丝，炒出香味后烹入兑好的汁，放入鱼丝，翻颠使芡汁均匀即可。

营养：嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质，滑炒后还含有适量的脂肪，不仅能为产后的妈咪补钙添活力，还能促进乳汁分泌

哺乳期吃：肉丁烧鲜贝

原料：猪里脊肉、鲜贝、冬笋、香菇适量、鸡蛋清、食用油、酱油、淀粉、料酒、食盐、葱、姜、老汤、味精各适量。

制法：

1、 里脊肉洗 干净，切成1 厘米左右见方的肉丁;再将鸡蛋清、淀粉加少许水调成糊状，把肉丁放入搅拌均匀。 

2、将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。 

3、笋、香菇都切成1 厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用。 

4、锅放在火上，放入食用油烧热，把拌好的肉丁放入，到八成熟时捞出，控油。 

5、锅内的油倒出，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入味精，调匀后出锅。 

营养：此菜营养丰富，尤其是钙的含量更高，为产妇的补钙和产后康复有很好的帮助。

哺乳期吃：香酥鹌鹑

原料：鹌鹑、酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。 

制法： 

1、将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。

2、把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中， 加入水没过鹌鹑，上锅蒸3 ～ 5 分钟。

3、将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。 

营养：此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。

哺乳期吃：韭菜炒虾皮

原料：虾皮、韭菜、盐、食用油、味精适量。 

制法：

1、把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2 厘米长的段。

2、将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。 

3、把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精 调味，出锅即可食用。 

营养：此菜营养丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C 和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大 帮助。

哺乳期吃：莴苣猪肉粥

原料：莴苣、猪肉、粳米、味精、精盐、酱油、香油各适量。

制法：

1、莴苣去杂，用清水洗净，切成细丝;粳米淘洗干净。

2、猪肉洗净，切成末，放入碗内，加少许酱油、精盐腌10-15分钟，待用。

3、锅置火上，加适量清水，放入粳米煮沸，加入莴苣丝、猪肉末，改文火煮至米烂汁粘时，放入精盐、味精、香油，搅匀，稍煮片刻即可食用。

营养：莴苣含莴苣素、乳酸、苹果酸、天冬碱、琥珀酸、维生素C、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁等，有通乳汁、利小便的功效。

哺乳期吃：芙蓉鲫鱼

原料：新鲜鲫鱼、鸡蛋3个，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。

制法：

1、将鲫鱼杀洗干净；鸡蛋磕开，去掉蛋黄，留下蛋白、打散；火腿切成小丁；生姜去皮切片；香菜洗净。

2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中；鸡蛋白加少许清汤，调入盐、味精打匀，倒入鱼面，摆上生姜片。

3、蒸笼烧开水，将鱼盘放入，用小火蒸8分钟，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。

营养：此菜色泽洁白细嫩，而且营养丰富，能促使哺乳妈妈乳腺通畅，促进乳汁分泌。

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