孕妇吃什么菜好

【 tulaoshi.com - 孕妇食谱 】

孕妇食谱：小米蒸排骨

材料：猪大排、小米、食盐、姜、豆瓣酱、黄酒、水、细香葱各适量

做法：

1、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右

2、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱

3、放入准备好的姜末

4、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时

5、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可

6、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中

7、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。

营养小提示：小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米对泻肚子、呕吐、消化不良等症状及糖尿病患者，都有帮助。猪排骨除含有大量的高蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等微量元素，非常适合孕妇吃，也可以为正在长身体的幼儿提供大量的钙质。

孕妇食谱：干贝烧盖菜

材料：盖菜心、干贝、鸡汤、熟猪油、鸡油、精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。 

做法：

1、首先我们将炒锅加入油烧热之后，将盖菜先煸炒一下之后加入鸡汤、盐、料酒和干贝烧透再将盖菜捞出来

2、然后在锅内再加入味精、水淀粉芡实之后淋上鸡油，最后将干贝连同汤汁一起浇在盖菜上即可。

营养小提示：干贝炒盖菜含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等等营养素。其中的干贝能够滋阴补肾，健脾调中，是一种滋补佳品，适合孕妇食用。

孕妇食谱：玉米炒鸡丁

材料：玉米、鸡胸脯肉、彩椒、黑木耳、色拉油、食盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒、淀粉、水淀粉、白糖、高汤各适量

做法：

1、首先我们将彩椒洗净，切小丁;黑木耳切小丁

2、然后把鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味

3、再将炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用，锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮

4、最后倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可

营养小提示：玉米是五谷杂粮，孕妈妈吃一点是非常有益处的，鸡腿是鸡身上最常活动的部位，肉质结实，含脂肪、蛋白质、水分的比例较为适中，并含有钙、铁、磷等矿物质，可促进血液循环，改善体内虚寒。鸡腿肉的营养容易被吸收，还具有增强体力、强壮身体的作用。

孕妇食谱：牛骨汤

材料：牛骨、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱、胡椒粒、盐各适量。 

做法：

1、首先将锅烧热之后倒入油先将洋葱炒香之后加入水烧开

2、然后将已经洗净的牛骨、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱全部加入锅中煮3个小时左右，最后加入盐调味即可。 

营养小提示：牛骨含有丰富的钙质，对于孕妇和胎儿都有好处。怀孕后期是胎儿骨骼成形的时候，需要大量的钙质，牛骨汤能够有效帮助补充钙质。

孕妇食谱：炖鸡汤

材料：母鸡、枣(干)4个、姜、大葱、桂圆、枸杞子、八角、花椒、桂皮、白芷、陈皮、水适量、丁香几粒

做法：

1、妈妈们在买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片，红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出

2、将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开;料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状

3、转最小火，慢慢煲炖2个小时左右(煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)

4、煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可

5、煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可

营养小提示：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

孕妇食谱：虾仁炒豆腐

材料：青虾仁，豆腐，淀粉，葱花、姜末，盐，料酒，味精，酱油，植物油。

做法：

1、 将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。 

2、 锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。

营养小提示：清香适口，豆腐嫩，此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。

孕妇食谱：芝麻肉蛋卷

材料：猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。

做法：

（1）先把葱、姜洗净并切成碎末，再将里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个，搅匀上劲成里脊肉馅；

（2）再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精盐，放进锅里摊成3张蛋皮；

（3）把蛋皮放在案上铺开，把里脊肉馅放在上面，卷成条形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻；

（4）锅里放入猪油烧至六成热，投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出，切成段块即可食用。

营养小提示：鸡蛋营养价值高，富含优质蛋白质、维生素和铁、磷等多种矿物质，有滋阴补血的功效。该食谱美味营养，可帮助孕妇健脾助消化，消除积滞，缓解孕期腹胀。

孕妇食谱：白菜奶汁汤

材料：白菜心、牛奶、精盐、味精、鸡汤（肉汤亦可)、湿淀粉少许、食油、鸡油各少许。 

做法：

 (1)白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。

 (2)锅内放入食油烧热，倒入汤，加入味精、精盐、白菜，烧1~2分钟，放入牛奶。

 (3)开锅后，勾入淀粉，鸡油，即可食用。

营养小提示：　此菜色泽诱人，奶香浓郁，使人食欲大增，还能补充丰富的营养，非常适合孕妈妈食用。

孕妇食谱：娃娃菜墨鱼汤

材料：娃娃菜、干墨鱼、瘦猪肉、精盐、鸡精各适量。

做法：

（1）将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4～5段；

（2）娃娃菜洗去泥沙及杂物；

（3）猪肉洗净；

（4）把全部用料一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮3小时，调味即可，随量饮用。

营养小提示：此汤味鲜，营养价值很高，富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，有滋阴清热之功，适宜孕妇食用。

孕妇食谱：什锦烧豆腐

材料：干虾米、豆腐、淀粉、葱、姜末、，瘦猪肉、虾子、火腿、鸡肉5、料酒、酱油、笋尖、冬菇各适量

做法：

（1）先将豆腐洗净，切成方块，待用；

（2）泡好的冬菇切成小片;火腿、笋尖、鸡肉、猪肉等均分别切成片；

（3）锅置火上，放油烧热，放姜末虾子，炒后立即放入豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片等，并倒入酱油、料酒炒匀，加入肉汤，待烧开后倒入沙锅内，移在文火上煮十余分钟，现加入味精即成。

营养小提示：豆腐嫩香，菜软烂。此菜营养丰富，尤其铁含量更高，是防治妊娠缺铁性贫血的保健佳肴。

孕妇食谱：萝卜炖羊肉

材料：羊肉、萝卜、生姜少许，香菜、食盐、胡椒，醋适量。 

做法：

 (1)将羊肉切成2厘米见方的小块；萝卜切成3厘米见方的小块；香菜切断。

 (2)将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量的水，用武火烧开后，改用文火炖1小时，再放入萝卜块煮熟。

 (3)放入香菜、胡椒即可食用。

营养小提示：萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

孕妇食谱：黄花猪心汤

材料：黄花菜、小油菜、猪心半个、盐适量

做法：
1、首先我们将猪心洗净，放入开水蒸烫，然后捞起放入凉水中用手挤压去血水，反复换水直到去净血水。

2.、去净血水的猪心加3碗水，大火烧开后转小火煮约15分钟，然后取出切薄片。

3、黄花菜去蒂、泡水洗净，小油菜洗净备用。

4、最后用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮，加盐调味即可食用。

营养小提示：黄花菜有消炎、清热、利湿等功效，有助于改善睡眠。猪心也能安神定惊，养心补血。这个汤有宁神助眠的作用。最好选用干品黄花菜，冷水浸泡发制，再用开水稍微烫一下，用,清水洗净后食用，这样可以去掉有害物质。不要选用新鲜的黄花菜。

孕妇食谱：菠菜煎豆腐

材料：菠菜、豆腐、素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。

营养小提示：色味鲜美，含大量维生素。

孕妇食谱：陈皮卤牛肉

材料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。

做法：

①把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断

②牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；

③将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；

④把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；

⑤把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖虿卤汁变干，即可食用。

营养小提示：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈妈的恶心感。

孕妇食谱：虾仁炒韭菜

材料：韭菜、鲜虾、芝麻油、食盐各适量

做法：

①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片

②将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，蒸黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。

营养小提示：清香味美，补血养血。

孕妇食谱：蜜豆炒鱼柳

材料：桂鱼肉、蜜豆、姜片2片.蒜茸少许，食盐1茶匙，胡椒粉少许，上汤1汤匙，柠檬汁少许，生粉1茶匙.花生油

做法：

①将桂鱼肉切条.用柠檬汁、食盐、胡椒粉、生粉腌10分钟，蜜豆撕去老筋，用淡盐水飞水.过冷水.沥干水分。

②起油锅烧至六成热.放入鱼柳拉油至微黄，捞起沥干油分。

③起锅爆香姜片、蒜茸，放入鱼柳、蜜豆轻轻翻炒，注八上汤，加少许食盐调味，待收汁，勾芡上碟。

营养小提示：桂鱼含有丰富的蛋白质.钙、磷、铁及维生素B2、烟酸等。

孕妇食谱：肉末炒豌豆

材料：鲜嫩豌豆、猪肉、葱姜各适量。

做法：

1.豌豆洗；争，猪肉剁成肉糜．待用。

2.油温热后，放入葱、姜煸炒出香味后．放入肉末，喷入少许料酒．加酱油煸炒．然后放入碗豆，调味后，用旺火快炒．炒熟即可。

营养小提示：每100克豌豆中含叶酸82.6毫克．是蔬菜中叶酸含量较高的品种，非常适合孕妈妈吃。

孕妇食谱：茭白炒鸡蛋

材料：鸡蛋、茭白、植物油。调料：盐、葱花、高汤各适量。

做法：

1、将茭白去皮，洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗内，加入盐调匀。

2、将植物油放人锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

3、另起锅放入植物油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入，一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

营养小提示：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质。健康营养的核桃油与这道清淡美食完美结合，非常适于孕妇食用。

孕妇食谱：雪菜炒鱿鱼

材料：鱿鱼、雪菜、调料：植物油、酱油各适量。

做法：

1、鱿鱼洗净，在内部切花刀，然后横切成小段，再用开水迅速汆烫过后捞出，用冷开水浸凉；

2、雪菜切碎。锅烧热后放入植物油，先炒雪菜，再放入鱿鱼，淋入酱油炒匀即可。

营养小提示：雪菜炒鱿鱼不仅味道好，雪菜的营养价值丰富，鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等。

孕妇食谱：南瓜羹

材料：小南瓜1个，牛奶300毫升，洋葱，枸杞10克。调料：盐、白胡椒粉、植物油各适量。

做法：

1、南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片；洋葱剥去夕皮，切威碎粒

2、炒锅倒油加热，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分钟，等南瓜表面略变熟色，倒入清水用大火烧沸，再改小火煮10分钟。

3、待南瓜已经完全熟透、软糯后，将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟。

4、煮好后静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。

营养小提示：驱寒解毒，富含丰富的蛋白质。

孕妇食谱：海带冬瓜汤

材料：猪小排、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克。

做法：

1、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。

2、冬瓜去皮洗净切小块。

3、将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。

4、汤煨制半小时左右放入海带。

5、再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。

6、大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

营养小提示：冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以也是水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

孕妇食谱：清炖牛腩汤

材料：牛腩。调料：八角、米酒、盐、胡椒粉、香菜各适量。

做法：

1、牛腩洗净，切块，放入沸水中汆烫一下，捞起，沥干；香菜洗净，切成香菜末。

2、锅中倒半锅水烧开，放入牛腩、八角、米酒、盐煮滚，改小火再煮2小时盛出，撒上胡椒粉和香菜末即可。

孕妇食谱：杂骨菌菇汤

材料：杂骨，菌菇，枸杞6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许。

做法：

1、杂骨用水冲洗干净，焯水后捞出用流动的水冲洗干净。放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

2、将蘑菇洗净，切小块备用。

3、将菌菇放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。

4、锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

营养小提示：杂骨菌菇汤，里面放了少量枸杞子，枸杞滋补肝肾、益精明目。平日多喝菌类的汤，可以有效的给身体排毒，清理肠胃。

孕妇食谱：香菇肉粥

材料：猪绞肉、香菇2～3朵、芹菜、虾干、红葱头、白米，酱油、胡椒粉小匙

做法：

1.虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。

2.香菇泡软．去蒂、切丝，绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。

3.白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭

4.锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟．盛起，加入半熟稀饭以中火煮升小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。

营养小提示：香菇富含维生素B群及多量的钾、铁、可降低血中胆固醇及预防高血压，肾脏病，更能增加抵抗力。

孕妇食谱 ：番茄火腿蛋卷

材料：鸡蛋、番茄、洋葱、火腿、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1、鸡蛋用搅拌机打散，打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。

2、西红柿、洋葱、火腿都切丁。

3、取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香，再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香。

4、倒入蛋液，待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起。煎成金黄色，出锅切段即可。

营养小提示：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

孕妇食谱 ：杏仁炒荷兰豆

材料：荷兰豆、杏仁、蒜。

做法：

1、 荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净。

2、 美国大杏仁适量备用。

3、 蒜切成薄片。

4、 锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色。

5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

营养小提示： 荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和氨基酸，能够补充全面营养。

孕妇食谱 ：海米紫菜蛋汤

材料：紫菜、海米、香油各10克、鸡蛋1个、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：

1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀。

2、香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。

3、锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。

4、加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。

营养小提示：此汤由紫菜、鸡蛋和虾米组成，有与润肺利咽、清热解毒、养血熄风、滋阴润燥的，为人体提供丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙、磷、碘等多种营养成分。

孕妇食谱：榛仁莴笋扇贝

材料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法：

1. 榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。

2. 莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。

3. 用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。

4. 锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。

营养小提示：榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。

孕妇食谱 ：鲜汤浸鲟鱼

材料：老鸡、黄花、棒骨、鲟鱼、姜、胡椒、盐适量。

做法：

1. 将老鸡、棒骨洗净加姜与黄花煲成浓汤。

2. 鲟鱼洗净改刀成条。

3. 用老鸡浓汤将鲟鱼条烧至软烂加盐少许即可。

营养小提示：具有丰富的不饱和脂肪酸、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁质等，具有较好的补虚弱、强筋骨补虚益气功能，适合孕妇在孕晚期食用。

孕妇食谱 ：五彩肝末

材料：猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克，肉汤、精盐各适量。

做法：

1、将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎;葱头剥去外皮切碎;西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎;菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。

2、分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。

营养小提示：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

孕妇食谱 ：鸡汤豆腐小白菜

材料:豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。

做法:

1、豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用。

2、小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用。

3、鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮;煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。

营养小提示：鸡汤豆腐小白菜是一道美食，味道非常好，营养也全面，适合孕妈妈吃。

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