吃玉米会上火吗

2016-09-27 13:50 43 1 收藏

玉米的口感很好且营养价值很高,所以它非常受老百姓喜爱。玉米是日常生活中常见的食材,很多人喜欢时不时吃上一个玉米,有的人吃完玉米后会出现上火的现象,那么吃玉米到底会不会上火呢?

【 tulaoshi.com - 玉米 】

吃玉米会上火吗

  吃玉米一般不会上火。

  玉米味甘性平,是平性食物,具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老、利尿等功效,食用玉米对身体健康益处多多,一般情况下,是不会导致上火的。

玉米的营养价值及食用禁忌

吃玉米上火了是怎么回事

  尽管玉米不会引起上火,但是有一部分人在吃了玉米之后还是出现了上火症状:

  一方面可能是由于自身是热性体质,不管吃什么东西都有上火的可能,吃过多的食用玉米可能会导致上火;另一方面就是玉米的烹饪方式引起的,吃煮的玉米一般不会上火,但是将玉米用来烧烤、油炸、做爆米花来吃,火气重,就会出现上火的情况。、

玉米的营养价值及食用禁忌

玉米的营养价值

  玉米黄质

  玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率。

  胡萝卜素

  玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。

  亚油酸

  玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。

玉米的营养价值及食用禁忌

玉米怎么吃不上火

  水煮玉米

  食材:玉米、清水

  做法:

  1、先将玉米清洗干净,并切成小段。

  2、然后把玉米放到锅里,并加适量水,水量最好是能以过玉米为好。

  3、加入适量的盐,开大火煮开后,调成小火煮20分钟即可。

  排骨玉米汤

  食材:玉米、排骨、盐、香油、味精

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  做法:

  1、先将排骨洗干净并用热水氽烫去血水,捞起后洗干净沥干备用;玉米洗干净后切成段备用。

  2、把所有的食材、调味料都放到锅内,先用大火煮沸,然后改成中火煮大约5-8分钟,加盖后熄火。

  3、然后放到焖烧锅内,焖约2小时即可。

玉米的营养价值及食用禁忌

玉米吃多少合适

  不管吃什么东西,都是要适可而止的,不管是吃煮玉米还是烤玉米,控制好食用量,是可以减小上火的几率的,一天吃1-2根玉米即可。

玉米的营养价值及食用禁忌

玉米的存储

  保存玉米需要将外皮和毛须去除,清洗干净后擦干,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

  玉米受潮易发霉,产生黄曲毒素有素物质,保存应置于阴凉干燥处。

玉米的营养价值及食用禁忌

如何挑选玉米

  挑选玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。

玉米的营养价值及食用禁忌

玉米的食用禁忌

  玉米基本没有不适宜人群,但是玉米中的蛋白质缺乏色氨酸,如果把玉米作为唯一的主食容易引发赖皮病,所以以玉米为主食的人应该同时多吃豆类,以补充色氨酸。

  吃玉米时千万不要落下玉米胚芽,因为玉米中的许多营养素都集中在玉米胚芽。

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玉米的营养价值及食用禁忌

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