莲藕是很多人爱吃的一种食物,莲藕的功效也很多,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,具有很高的营养价值。但是正确吃藕也很重要哦!下面就就给大家说一说吃藕的时候要注意的一些事项吧。
【 tulaoshi.com - 藕 】
1.脾虚者不宜吃
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。
2. 应挑选新鲜的藕
发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)3.忌用铁器煮藕
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
4. 正确保存
切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
5. 孕妇不宜过早食用
由于莲藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用,产后1-2周后再吃可以消淤。
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20161121/2598592.html
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