酱油是常见调味品，现在饮食中，酱油成了不可或缺的一部分，对于调味、提高食物的口感有非常好的帮助。虽然吃酱油对身体保健有些许的好处,但在食用酱油的过程中还是有很多要注意的事项，如果不能合理食用，对身体也是有危害的。因此，下面这些食用酱油的注意事项一定要警惕！
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1、不宜过多食用
不论是凉拌的生抽、还是增色的老抽，酱油都不应该食用过多，在酱油中有较多的盐分，看似不起眼，其实对健康有一定的影响。在国际标准中，规定成年人每天可以食用的食盐数量是6g，但是，很多人食用的量都超过了这个标准，酱油就是这个不起眼的一个食材，盐分摄取过多，会造成身体调节出现困难，造成血压升高、心率失常等情况，希望大家要多加注意。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2、服药时不宜食用酱油
生病吃药是人们养成的习惯，但是，在服药的时候，尽量就不要食用酱油了，例如，服用一些治疗心血管疾病、胃肠道疾病的药物时，更不应该食用酱油，容易造成恶心、呕吐的发生。这是因为酱油会和药物相排斥，对于调节身体有较大的影响，希望大家要注意。
3、不要混着食用酱油
在生活中，常见的酱油有老抽、生抽，其实按照说明，是佐餐的酱油和烹饪用的酱油，两者的区别其实有较大的区别。以其中的佐餐酱油来说，就是凉拌酱油，其实是可以直接食用的，其用途就是用来凉拌食物，相对来说，其较为安全。但是，烹饪酱油，往往就不要直接食用，在做菜的时候，加入一点，要将其彻底做熟了才能够食用。要是把这两者混淆了，往往对健康有隐患，通常情况下，烹饪酱油中的细菌较多，会造成人们的肠胃出现紊乱，造成胃肠疾病的发生。
4、炒菜时加酱油最好
炒菜的时候，加入酱油，时间把握方面是不少人担心的事情，其实，在炒青菜的时候，在菜肴即将要出锅的时候，加入酱油，对于避免锅内的温度破坏氨基酸有较好的作用，并且酱油中的某些物质不会被破坏。要是，在菜肴已经装到了盘子中，再加上酱油，往往会造成酱油中的细菌增多，影响到健康。
5、预防酱油发霉很重要
上面说到酱油属于发酵的食材，容易发生变质，那么在生活中，预防酱油发霉成了一件非常重要的事情。
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