煮饭时怎样防止夹生饭 防止煮饭时饭夹生的方法有哪些

2016-12-02 16:04 18 1 收藏

我们很多人都是会经常煮米饭的,但是有些人总是会煮出夹生饭的。夹生的米饭是不能食用的,而且经常煮出夹生米饭真的很倒胃口。那么,怎样防止煮饭时米饭夹生呢?下面分享一些防止煮饭时饭夹生的方法。

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为什么煮饭时米饭会夹生 米饭夹生的原因有哪些

1、巧用食盐和猪油

  煮饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。

2、巧用食醋

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  煮饭时,往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

3、加长煮饭时间

  煮干饭加热时间长,维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水,维生素损失超过40%。

4、巧用米酒

  米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成。

5、重新蒸熟剩饭

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  剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭

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