怎么识别葡萄酒的好坏 识别葡萄酒好坏的方法

2016-12-08 11:09 10 1 收藏

现在很多人喜欢喝葡萄酒和收藏葡萄酒,但是只有少部分行家才能分辨葡萄酒的好坏。其实除了品尝以外,从外观和气味也是能看出葡萄酒的好坏的。那么如何分辩葡萄酒的好坏呢?一起来看看吧。

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  怎么识别葡萄酒的好坏 识别葡萄酒好坏的方法

1、酒瓶外观

  1、看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?

  2、看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?

  3、看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3,国内灌装的为6

  4、看酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据中国法律,所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能保证。

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2、看葡萄酒液

  1、看葡萄酒的颜色是否不自然?

  2、看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)

  3、酒质变坏时颜色有浑浊感

3、看酒塞标识

  打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。

4、闻葡萄酒的气味

  如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了

5、品葡萄酒的口感

  饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。

6、关于葡萄酒的酸

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  刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度,就是不好的酒。其实并不是这样:葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸,一部分来源于发酵,如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的,它促进唾液的分泌,加快身体的新陈代谢,对健康来说必不可少。更多内容请查看:常喝葡萄酒的好处

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