魔芋含有较高的营养价值，同时还具有很好的保健作用和医疗功效，所以也是很多人喜爱的食物，但是如果魔芋饮食不当，例如生食的话，极易发生中毒，那么吃魔芋中毒怎么办?
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1、家庭抢救可以用1：2000或1:4000的高锰酸钾溶液大量口服后刺激咽喉部位，促使病人呕吐出胃内的有毒食物。
2、取鸡蛋3-5枚，用蛋清灌服，使病人呕吐，可任由其吐出胃内容物，吐后再服再吐，直至吐完为止。
3、导泻用硫酸镁25-30克调开水1次服下，有良好的泻下作用，能将残留肠胃中的有毒食物排出体外。
1、取绿豆120克，生姜30克。将生姜洗净切成薄片，和绿豆共置于锅中，加清水适量熬煮至豆烂为度，取出候凉可用。连渣带汁一次服完，每日1-2剂，连服2-3天或至愈为度。
2、取酸醋250毫升，生姜50克，将生姜洗净后捣烂，与酸醋共置锅中，加火煮沸，滤压去渣，温后可用，吞服三分之一，其余用作含漱，每日1-2剂，以愈为度。
3、如果是魔芋与皮肤接触后，皮肤瘙痒不止，或出现麻疹风团，可以取适量米醋外洗患处，每次15-20分钟，每日2-3次，疗程不限，以愈为度。
1.取白矾10克，甘草18克，生姜12克，先将白矾研成细末，再将甘草，生姜共置于锅中，加清水适量，熬煮至浓，滤去渣滓，冲入白矾末调化，晾凉后服用，分1-2次服完，若病情需要，可以半小时后再服一剂。
2、取防风60克，甘草24克，生姜15克。将甘草撕碎，生姜砸烂，与防风共置于锅中，加清水适量熬成浓汁，滤去渣滓，晾凉后饮用，分1-2次服完，每日1-2剂，连服2-3天或视病情而定。
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魔芋中毒的机理主要是麻痹呼吸中枢和运动中枢，使之出现一系列中毒症状，最初可见咽喉和胃肠有麻辣或灼烧的感觉，随后出现流涎，恶心呕吐，腹部疼痛，出汗，言语欠清，心慌心悸，面色苍白，呼吸不规则，甚至呼吸中枢完全麻痹而至死亡。个别病人在接触魔芋之后或用来外擦时可导致皮肤极度瘙痒，或出现风疹皮团。
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1.魔芋在食用前一定要经过合理的制作，在肯定完全排除毒性之后，才能食用。
2.若是作药用，每次分量应该在15克左右，且需熬煮3小时以上方可食用。
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