一月份喝什么好 一月份喝什么汤更滋补

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山药鸽子汤

　　材料：乳鸽1-2只，山药200克，生姜、枸杞、食盐适量。

　　做法：鸽子去毛、洗净，去内脏，放开水里飞水后捞出;生姜切片，枸杞洗净沥干待用;山药去皮，切成菱形块;取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉、开火烧开;加入山药块、姜块、枸杞，改用小火炖至鸽肉6成烂;加食盐，炖至鸽肉熟烂即成。

　　功效：山药配鸽子炖汤更补血益气。鸽肉具有护肝补肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。山药营养丰富，具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。

鲫鱼萝卜汤

　　材料：鲫鱼，白萝卜，生姜，葱，花雕酒，食盐。

　　做法：鲫鱼洗净。白萝卜洗净、去皮、切块(或切丝)。生姜洗净、切片。葱洗净，切成葱花。先把鲫鱼稍微煎一下，去腥。然后把鲫鱼放煲里，加入萝卜、生姜，一同煲成汤后，加入葱花、花雕酒和食盐，继续煲2到3分钟即可。

　　功效：明目润肤、健脾益胃、消食消食化滞，特别为身体补充蛋白质以及维生素A。

当归生姜羊肉汤

　　材料：当归3钱、生姜4-5钱、黄耆4钱、羊肉块300公克(带骨则为500公克)、盐巴适量。

　　做法：生姜洗净切片备用。取一大锅放入1000c.c水量，接着放入姜片、当归、黄耆、羊肉。放入电锅以外锅2杯水(每杯约250c.c)的时间蒸煮至电锅跳起。取出后依个人口味加入适量盐巴调味即可食用。

　　效果：生姜可温中止呕、解表散寒，有助温经散寒、温经通络。黄耆，能补气、消肿，促进气血循环，有末梢血液循环不佳的人可多食用。当归可补血活血、调经止痛、润燥滑肠、改善气血虚弱，与黄耆、生姜等补气、暖胃药材搭配一同熬煮，有助改善、调理气滞血瘀、气血虚弱、阳气不足等问题。

鲜猴头菇冬菇鸡汤

　　材料：鲜猴头菇3个约350克;冬菇8朵;清远鸡半只约650克;生姜5片。

　　做法：冬菇洗净，浸泡2小时后切厚片，浸泡的水留用;鲜猴头菇洗净，撕成小块，焯一下水;清远鸡斩件飞水，捞起待用;汤煲里加入1500毫升水及浸泡冬菇的水、姜片，烧开后加入冬菇小火煲一个半小时;加入鸡块、鲜猴头菇，大火煮滚后再小火煲半小时;最后调入盐即可。

　　功效：猴头菇具有健胃、补虚、抗癌、益肾之功效;而冬菇则有降低血压和胆固醇、增强免疫力，促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是冬季养生的食疗良方。

当归黄芪牛肉汤

　　材料：牛腩750克，姜6片，红枣4颗，当归3克，黄芪3克，枸杞子适量，水适量，食盐2克，料酒1勺。

　　做法：牛腩切成2厘米见方的小块，其他材料洗净备用。起清水锅，加入1勺料酒，烧开后放入牛腩，灼至牛腩变色后捞出。牛腩洗去浮沫后放入电压力锅内胆中。放入配料，加入清水，以没过所有食材再高出半指为宜，盖上锅盖，选择“牛/羊肉”模式，出锅时再放入食盐调味即可。

　　功效：当归、黄芪、红枣、枸杞，样样都是补气活血的好手。冬季寒冷，女性容易手脚冰凉、面色苍白，长期饮用这道汤水对女性养生非常有好处。

板栗乌鸡汤

　　材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、姜、葱、盐适量。

　　做法：将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。温水浸泡一会儿红枣，砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右。最后加入盐调味即可。

　　功效：对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效。