蘑菇大家都吃过吧，可以和很多菜一起炒，非常美味，营养价值丰富。那么问题来了，蘑菇的热量到底高不高呢？吃蘑菇会长胖吗？这个问题应该让很多喜欢吃蘑菇但是又在减肥的人困扰吧，下面我们一起来看看蘑菇的热量。
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一、蘑菇的热量高吗
20大卡/100g100g所含热量需要散步13.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.10克;核黄素0.35克;钠8.30克;纤维素2.10克;磷94.00克;蛋白质2.70克;铁1.20克;维生素E0.56克;锌0.92克;等等一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;2. 蘑菇性滑，便泄者慎食;富含磷和钾，热量低，推荐减肥期间食用。
二、吃蘑菇会胖吗
吃蘑菇可减肥美容,好东西,多吃点。蘑菇是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。
三、吃蘑菇的注意事项
1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
3、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
4、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。更多蘑菇信息：鲜蘑菇不能和什么一起吃 鲜蘑菇不能和什么同吃
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