腊八节是我国有名的传统节日，可是依然有很多人不知道它的时间。2017年的腊八节是今天1月5日，腊八节已经来了，可是有关它的由来和习俗你知道呢？下面为大家分享这方面的小知识。
【 tulaoshi.com - 腊八节 】
腊八节是指农历十二月初八这一天，这个节日是从秦朝时兴起的。在先秦时期，老百姓总在在腊八节祭祀先祖、神灵，为祈求丰收和健康。腊八节除了要祭祖外还可逐疫(古代驱鬼避疫的仪式)。目前，湖南新化等地区仍有留存。
传说佛教创始人释迦牟尼的成道之日是十二月初八，所以佛教徒也把腊八当作节日，又称“佛成道节”。
腊八粥也称“七宝五味粥”，在腊八节这天人们都有吃腊八粥的习惯。据说腊八粥的起源来于印度，其佛教创始人释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他看到百姓受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，于是舍弃王位，出家潜心修道。一开始并未取得成就，后经过六年的苦行，终于在腊月八日，悟道成佛。在这六年苦行期间，每日只吃一麻一米。后人不愿忘记他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。
腊八豆腐：腊八豆腐是是安徽黔县民间风味特产，在农历十二月初八前后，那地方的人家都开始晒豆腐，这种自然晒制的豆腐也叫“腊八豆腐”。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/labajie/）腊八蒜：南方的朋友可能没有听过腊八蒜，它主要流行于北方。在农历十二月初八这天人们要泡蒜，其主要把剥皮的大蒜放到醋中浸泡，密封存放，等大蒜变绿后就可以开坛食用。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/labajie/）煮“五豆”：煮五豆也就是我们所说的腊八粥，不过有的地方习惯称“煮五豆”。有的地方在腊八这天煮，有的地方初五就开始煮，五豆除了自已吃，也可拿来赠亲邻。每次吃饭时弄热搭配食用，连续吃到腊月二十三，象征连年有余。
腊八面：北方地区不兴吃腊八粥，习惯吃腊八面。前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
1.泡发食材
所需的食材准备好后将比较硬的食材（扁豆、薏米）进行泡发，大概一晚上即可。
2.进行清洗
所有食材倒在一起加清水淘洗干净，2-3遍。
3.加入清水
把食材放到锅中加适量水，尽量水多放一些因为制作腊八粥的食材比较吸水，水太少会很稠。
4.大火熬煮
先用大火进行熬煮，等水开始煮沸即可转小火。
5.小火慢熬
在煮的过程中注意一边搅拌，不然容易沾锅，等所有食材都煮熟会加适量糖调味，熬3-5分钟。
6.出锅享用
最后就可以出锅享用了。更多有关腊八粥的内容可以查看腊八粥的来历。
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