莴笋是我们生活中常吃的一种蔬菜，而且吃起来非常爽口清脆，作法也比较多。但是莴笋在吃的时候有一个问题：就是皮太难去了。往往是用刀一下去，肉也没剩多好了。那么莴笋如何正确的去皮呢？
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1、莴笋用小刀去皮莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2、莴笋用去皮刀削皮去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。
3、莴笋去皮以后的食用只要能正确掌握莴笋去皮的方法，去皮以后再食用就方法了很多，去皮以后的莴笋是可以直接食用，大家把它切成丝状或者片状，直接加入一些生抽和食醋以及食用盐和香油等调味料进行调制，制成凉拌菜就可以食用，平进多吃一些新鲜的莴笋能起不错的减肥作用。莴笋是一种营养价值很高的食品，莴笋的吃法也有很多种，但是莴笋在吃前一定要去皮，那么莴笋快速去皮的几种方法给大家参考，有老少皆宜的去皮法，也有用削皮刀的简易法。更多内容请查看：怎么做莴笋 如何做莴笋
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