我本人很喜欢吃饺子，所以空闲时总会自己找一些相关的资料来制作学习。在这里我给大家总结了几个作饺子的小妙招，其中包括和面、怎么煮饺子、饺子熟后的一系列窍门，看过之后相信你也能成为饺子大师。
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关于饺子的生活小窍门小知识
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）饺子可是中国的代表性食物，也是中国的一个符号，不管在什么地方，接待什么人物，请客请吃一顿饺子，这个永远都不会过时，而且也不会掉身份。如果要是你亲自给对方包一顿饺子，那可以说是中国最高的待客礼仪了。
和饺子面的小窍门：面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
煮饺子时的小窍门：要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
饺子煮熟以后小窍门：先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。 更多有关内容可以查看速冻饺子怎么煮。
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