如何辨别糖的质量好坏？白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明;通过这篇文章了解下吧。
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1、看糖有无黑点
白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明;冰糖干燥松散、晶粒粗大、均匀、轮廓分明，颜色洁白、有光泽，有单晶、多晶等多种，适用于一般的直接食用。
2、闻糖是否有异味
白砂糖、冰糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。
3、尝糖是否清甜
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）白砂糖、冰糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何异味。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shenghuochangshi/）4、摸糖是否容易保存
用手摸时不会有糖粒沾在手上，松散，说明含水分低，不易变质，易于保存。更多生活内容请查看：面包变硬了怎么办 怎样让面包回软
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