山药又称土薯、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,具有滋养强壮、助消化等作用,你知道哪些关于山药的作用与功效呢?山药的食用禁忌是什么你清楚吗?一起来了解下吧。
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多吃山药可以舒缓更年期不适症状,因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)山药是一种高营养低热量的美食,每100克可食山药中的热量仅为56千卡,此外山药还能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。
山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。
山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一,而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,有降低血糖的作用,所以糖尿病患者可以多吃山药来降低血糖。
1.山药具有收敛作用,可以止泻,所以习惯性便秘的人不宜多吃山药;
2.山药的含钾量非常高,而肾功能不好的人,钾代谢能力比较差,所以不宜吃太多山药。更多精彩内容请看:山药炒肉片最正宗的做法 怎样做山药炒肉片
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