为什么人都不吃母猪肉呢？原因是因为母猪肉营养差无香味，且肉本身含有对人体有害元素，长期食用会导致贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。在选购猪肉时要小心肉贩以母猪肉充正常猪肉，怎么识别母猪肉呢？7种方法让你快速辨别出母猪肉，一起来了解吧！
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母猪肉肋骨扁而宽，骨膜中透黄，前5根肋骨更明显，骨盆腔比较宽阔。育肥猪肉肋骨呈扁圆形，骨膜呈淡粉色，骨盆腔不宽阔。
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母猪肉皮肤厚硬，粗糙而发黄，多有皱纹，毛孔粗大而深，皮肉层次分离。育肥猪肉皮薄细软，毛孔细而浅，皮肉结合紧密。
一般育肥猪肉骨髓颜色洁白光润，而母猪的骨髓呈黄色，骨髓少。
母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘附脂肪少。育肥猪皮下脂肪软腻，呈白色，触摸时粘附的脂肪多。
母猪肉呈深红色或暗红色，纤维粗，纹路明显，断面颗粒大，水分少。育肥猪肌肉呈浅红色，纤维细，断面颗粒小含水量较大。
母猪乳头长而硬，乳头特别明显。育肥猪乳头短而软，乳头孔不明显。
母猪腹部比育肥猪宽阔。
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