说到癌症，我想我们大部分人心里都是非常恐惧的吧。我们身边的报道也常常会说雾霾、烧烤甚至是食品添加剂等等致癌物。其实我们生活所听到的致癌物是分为4个等级的，之所以我们要禁止食品添加剂，也是因为他们的致癌等级最高。那么致癌物的四个等级是什么？
【 tulaoshi.com - 致癌物 】
1、1级
烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。黄曲霉素主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。
2、2级
丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。
3、3级
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分。
4、4级
致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。更多内容请查看：中医介入癌症治疗 这些时机要抓住
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