近日，在上海市民办童园实验小学内，多名学生出现了头晕头痛、呕吐、腹泻等症状，被诊断为急性胃肠炎。根据相关部门的调查，学生可能是食用了中午发酸的面条而引起的食物中毒从而导致了急性胃肠炎。夏天天气炎热，许多食物都非常容易变质导致人易食物中毒。那么，夏季如何预防食物中毒呢？
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近日，在上海市民办童园实验小学内，多名学生出现了头晕头痛、呕吐、腹泻等症状，被诊断为急性胃肠炎。根据相关部门的调查，学生可能是食用了中午发酸的面条而引起的食物中毒从而导致了急性胃肠炎。
在预防食物中毒时一定要选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。
在预防食物中毒时要防止食物变质。夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。
预防食物中毒，食物一定要煮熟后再食用。正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。
海鲜的烹饪经常与食物中毒有关。因此在食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透;生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。
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清洁食物器皿是预防食物中毒一个关键。因此，烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。
预防食物中毒一定要注意食物的保质期。选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。
预防食物中毒就不要买三无食品。不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要在无卫生许可证的摊点购买“三无产品”。更多内容推荐：夏季食物保鲜的妙招有哪些
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