木耳是一种胶质食品，它除了可以拿来清炒、可以加以肉类食材烹制。木耳被誉为“肠道清道夫”很多人都喜欢吃木耳，新鲜木耳保质期短，很容易因受潮而导致发霉。那么，发霉的干木耳能吃吗？下面就为大家解答疑惑。
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生活中喜欢吃木耳的人很多，这也导致为了食用方便就一次性买很多干木耳放到家里保存。可是这样就带来了一个弊端，容易因受潮而发霉。那发霉的干木耳还可以吃吗？
霉变的食物最好不吃。干木耳本身很很干燥，不易发霉，若是保存不当就会引起发霉，发霉的木耳对身体有害，不建议再次食用。
吃了发霉的干木耳会引起消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至患急性呕吐腹症等。另外，食用发霉的干木耳会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体患疾。
干木耳经过脱水处理，如果能够很好的保存，一般存放1-2年是没有问题的。虽然这类干货的保质期一般是两年，不过黑木耳只要保持干燥，存放时间长点也没有关系。
木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射;另外，存放时要远离气味较重的食物，防止串味。
木耳具有很多药用功效。能益气强身、有活血效能、并可防治缺铁性贫血等;经常食用木耳可养血驻颜、令肌肤红润;还能疏通肠胃、润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
木耳保存也要经常晒一晒，保持干燥，不然吸收了空气中的水分，时间长了就会发霉变质。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。更多有关内容可以查看大米发霉怎么办。
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