一年一度的端午节终于到啦，你还记得你去年的端午节都做了些什么吗？有没有在家和家人一起包粽子呢？包粽子看似简单，其实讲究很多。比如，如果没有包好，粽子是会不粘的。那么，包的粽子为什么不粘呢？
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一年一度的端午节终于到啦，你还记得你去年的端午节都做了些什么吗？有没有在家和家人一起包粽子呢？包粽子看似简单，其实讲究很多。比如，如果没有包好，粽子是会不粘的。那么，包的粽子为什么不粘呢？
不同种类的米，做出来的粽子的粘性会有所不同。如果做粽子所用的米不是糯米，或者是质量不好的糯米，其粘性自然不怎么好。所以，在做粽子选择米的时候，尽量选择粘性较好的糯米。
做粽子所需要的糯米，在做之前需要浸泡一段时间。糯米在浸泡的时间里，可以吸收过量的水分，从而可以使糯米细胞破裂，使糯米的粘性成分被释放出来，当粘性释放的比较彻底的话，做出来的粽子米才会体现其粘性。但是，如果糯米在水中浸泡的时间太短的话，就不容易使糯米细胞吸收到足够的水分，其粘性就会比较差。
我们所做的粽子，里面是糯米，而糯米是用叶子包裹起来的。可是，当粽子包裹的不紧的话，在煮的过程中，就很容易将其煮散，从而就容易使其失去一定的粘性，使其粘性不好了。所以，在包粽子的时候，尽可能的把馅料塞紧实，以及将其捆绳扎紧扎牢，使糯米可以紧紧的黏在一起。
煮糯米是需要花费较长时间的，可如果在煮粽子的时候，火候不够，或者是煮的时间太短的话，就不容易完全的将糯米煮熟、煮透，因此也难以将其粘性完全的展现出来。所以，在煮粽子的时候，要将火候掌握好，并且煮的时间要久点，建议一般不得少于3小时。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）现在知道包粽子为什么不粘的原因了吧，赶紧学起来，做出美味的粽子与家人一起分享吧。更多推荐：怎么吃粽子才不发胖
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