怎样吃火锅才健康？吃火锅需要注意什么？相信在夏天的时候，很多人喜欢吃火锅，因为吃火锅可以让人大汗淋漓，再喝点冷饮，简直不要太舒服，但是夏天吃火锅容易上火，那么，怎样吃火锅才健康呢？
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火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
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吃火锅的时候尽量多吃些豆腐，因为都肿肿含有一种石膏的豆制品，如果在火锅内放一些豆腐的话，可以补充一些微量元素，并且可以起到清热下火的作用。
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。更多精彩内容请看：端午节送什么礼物好
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