鸡精是做菜时常会用到的一种调味品，因为它可以提升食物的鲜香感，所以受到很多家庭主妇的青睐。鸡精如果不好好的保存就容易出现变绿的情况，那么鸡精变绿与受潮有关吗？大家不妨带着这个疑问来阅读。
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可能是因为受潮，另一个原因还与过期有关。
鸡精的颜色分为黄、绿两种，绿色的是蔬菜鸡精，它的颜色本身就是绿色，这种鸡精不能从颜色上分辨是否受潮，大家可以用手指捏看是否是软的。
普通的黄色鸡精如果变绿了，那与受潮与变质离不开关系。是否变质可以查看包装袋上的日期，受潮与否可以靠捏来判断，与上面鉴别绿色鸡精的方法一致。
建议不要食用绿色的鸡精。
一包新打开的鸡精其颜色是黄色，它变黄是因为长时间暴露在空气中受潮所导致的。所以平时在做菜时用完鸡精大家一定要用夹子或者皮筋密封好，如果随便放置就容易导致变质。鸡精受潮不是一下子的事，它有一个过程，另外鸡精长期不封口还对健康有影响，因此做使用鸡精时大家可以观察一下它的变化，看是否出现了问题。
建议不要食用过期鸡精。
不管是鸡精还是其它的食物都有一个保证期，应该在规定时间内食用完，如果超过了那个时间即表示为过期食物，一般情况下不建议大家食用。如果是1-2天的话还没有问题，假如过期时间已经比较长的话为了健康着想请勿食用。
过期的食物会产生一些有害的物质，当人们食用后就会随着进行身体，有些体质偏弱的人就会出现拉肚子、腹泻、呕吐等现象，大家应该对自已负责，对于过期的食物请当做垃圾处理。
鸡精吃多了是会对身体健康造成危害的，这也是为什么很多做菜不放这种调味品的原因，下面就为大家具体来讲讲，希望各位能引起重视。
鸡精包装食品袋上有它的成分表，谷氨酸是鸡精的主要成分，当这种物质摄取过多就会导致身体机能出现障碍，甚至无法正常的代谢，谷氨酸不容易被吸收，它会残留在血管中，与血液中锌元素结合，生成不能被人体吸收的谷氨酸锌，谷氨酸锌会直接排出体外，时间久了就会缺锌，影响智力和体质。
鸡精是常见的调味品，烹饪时在菜肴中放些鸡精可以大大提升菜肴的鲜美度，还能促进食欲，是妈妈厨房里的好帮手，但是鸡精需要合理摄取，不宜为了提鲜，大肆食用鸡精。
很多人做菜的时候都喜欢吃一些鸡精调味，毕竟它对于食物的鲜香味还是有提升作用的。其实鸡精并不是什么营养且有价值的调味品，建议大家少放。另外它含有大量的核苷酸，核苷酸经过消化后的代谢产物是尿酸，痛风患者要慎吃味精，以免危害身体，加重自身不适。
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