黄桃罐头打开后能放多久

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　　黄桃罐头打开后怎么保存

　　1.放冰箱绝对是我们能实施的最最简单和方便的方法了，放在保鲜中可以保存七天左右。2.放置于阴凉处，不要被太阳直射。3.或者高温加热处理下，这样可以杀死细菌，延长点保存时间。

　　黄桃罐头的保质期是多久？非自制的黄桃罐头，买来的那种，保质期可以达到24个月。黄桃罐头保质期为什么能保质这么长的时间呢，有的能高达2年。这个与它的工业做工出厂部分是分不开的。从原料到成品中间总共时间不超过6个小时，而且通过了高温的处理，杀除了容器内的细菌，进过严密的封装之后在常温下能保持很长的时间。

　　水果罐头打开后保质期很短黄桃罐头等水果罐头中，除水果本身含有大量的糖分外，制作罐头时还要加入白糖，这多量的糖分及水果所含有的有机酸，很容易被空气中的乳酸菌、酵母菌等微生物侵入污染，并迅速繁殖。这些微生物在生长繁殖过程中，能把糖和有机酸分解成为乳酸、醋酸、乙醇以及其它物质，从而使罐内的糖汁出现混浊，发酵，产生洒精味或酸败味。

　　水果罐头打开后，罐内食品不久味道就会变劣，颜色也渐渐变得乌暗。因为罐头内容物与空气接触后，氨基酸和糖发生黑蛋白素反应，生成黑褐色物质，果中所含的维生素C与氧作用生成糖醛等物质所致。另外，水果所含的色素主要是花青素，它的性质极不稳定，在氧的作用下，能加速其褪、色、变色。在温度较高的条件下，其变化速度也加快。这些变化一般只影响外观，不会影响质量，但搁放的时间过久，就会使糖汁、水果变味，影响食用价值。

　　水果罐头打开后尽量一次吃完打开水果罐头后，尽量一次吃完，开后没有吃完就容易被空气中的乳酸菌、酵母菌等微生物所污染。水果蔬菜类顶多2天吃掉吧。 刚刚打开的水果罐头，色泽鲜艳，糖汁澄明，吃起来果香浓郁，味道甜美爽口，即使是偏酸的水果，吃时也是酸甜适口。

　　但是，如果罐头打开后不是一次吃完，放上几天后，罐头水果就会发生变化。轻者，糖汁变色，果色变暗，味道也不那么甜爽可口;重者，糖汁变得混浊，汁及果肉味道变酸，有时还会产生酸败变质，不能再供食用。这是什么原因呢?用未涂防护塑酯的马口铁罐或涂锡的马口铁罐装水果罐头，吃剩下来的糖汁和水果放在罐内，在氧的作用下，有机酸与铁、锡接触，也会产生黑色物质，不仅污染食品，而且很容易使罐壁氧化、锈蚀剥层，吃起来会有金属锈味。

　　自制黄桃罐头能放多久

    黄桃罐头深受我们的喜爱，有许多人都会在家里自己用新鲜的黄桃自制罐头食用。一般来说，家里自制的黄桃罐头只要放到冰箱里头可以保存至多三天。最好不要太久，如果要存储的话需要注意：

　　1、不要贮存太久:虽然手工水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。2、水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处:罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。3、要标明生产日期:在罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。4、不必冰在冰箱中:水果罐头制作时经过杀菌的步骤，因此不必多此一举摆进冰箱，若冰箱中有多余的空间来摆置罐头，则更可延长其贮存寿命。但如饮料、水果罐头为了风味可冰在冰箱中，则更清凉可口。5、不可贮存于冷冻库中:若将罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库零下十八度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。6、时常擦拭:罐头外表若灰尘太多，湿气过重，就十分容易生锈、被腐蚀，所以当罐头需要长时间贮存时，要要经常用干净的抹布擦拭它，让它存放的足够久，便于我们的食用。

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