普洱茶是日常茶饮的一种，炮制需要多重工序才能将生茶制作成为熟茶。2017普洱茶熟茶生产工艺流程如下，如果有兴趣亲自来炮制普洱茶的人可以参考一下普洱茶生产流程来进行制作。
【 tulaoshi.com - 普洱茶 】
生茶毛茶-湿水-反复翻堆-出堆-解块-干燥-分级-蒸压(类似生茶蒸制过程)—干燥摊凉。
生茶毛茶：鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、晒干之后，成为普洱毛青。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/puercha/）湿水：水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。优质的地下水，富含各种对人体有益的微量元素，是发酵茶的首选。
反复翻堆(即渥堆发酵)：在室内将湿水后的茶叶按一定百度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味和品质。传统熟茶制作方式，渥堆技术以一次完成为原则，经5-8次翻堆后，使茶青充分均匀发酵，整个渥堆工序约需四到六周。这是一个技术含量较高的环节，掌握好温度、湿度是生产普洱熟茶的关键。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/puercha/）出堆：发酵和翻堆工序结束后，为避免茶叶发酵过度，即起堆准备下道工序。
解块：渥堆通常会造成茶青结块，传统手工分解。
干燥：室内发酵堆开沟进行通风干燥，每隔3-5天开一次沟，交叉开沟，如此循环往复至茶叶含水量低于14%。普洱茶的干燥切忌烘干、炒干和晒干，否则将会影响到普洱茶的品质。
分级：用竹筛进行分筛处理，把普洱茶分级为正茶、头茶和脚茶。同时，剔除非茶类夹杂物，如石头、谷壳等，剔除老梗、花、果等茶类夹杂物。
蒸压：类似生茶蒸制过程。蒸压温度与时间、压力对茶品的香气口感有绝对性的影响，这也是许多大厂与小厂茶品，虽茶区与级别相同，但仍有差别的关键所在。
干燥摊晾：将紧压成型后的普洱茶摊开自然风干，时间约2天，或是正反面日晒二小时后，再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上，而在静置存放二日左右后，水分含量会渐减(蒸发)到9%左右;但在自然环境存放后，茶品中的水分含量会随环境变化而增减。
相关阅读：十大高端普洱茶品牌排行榜
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20171002/2673341.html
