为保证红酒的醇香味道不至于消散，让其持久地保存下来，大部分红酒都会用软木塞来封住酒瓶口；虽然保证了酒味的封存，但是在开起时却非常困难，需要用到专门的工具才能将其打开，可是也并不是那么容易的，错误的方式会得到不好的体验，因此下面就给大家一一详解如何安全完美地打开一瓶红酒。
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优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。
切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来）。
1、左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜15度，右手将瓶口的铅封揭去，并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。
2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍微拿低一点，这样会比较稳。
3、若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时，只要稍微斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，然后静静地将软木塞拔起。响声不要太大。
方法一：巧用螺丝钉。第一步，找一根头部较大，身体比较长的木制螺丝钉或者金属螺丝钉。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）第二步，使用大拇指的量，将其慢慢按入软木塞里面，然后转动其身体，让它逐渐深入到木塞里面。
第三步，当螺丝钉已经钉入了有三分之一了，就可以使劲连同软木塞拔起来。
方法二：利用尖刀。如果一时找不到专用的起瓶器，可以找一把头部比较尖的长刀，然后将其刺入木塞里面。只要轻轻转动刀把轻轻地将其旋转出来就可以了。
温度的控制
平时在保存红酒的时候，一定能要注意其温度的控制。可以说高温是各种酒类的“大敌”。一旦储存温度超过了70摄氏度，那么酒瓶里的酒液将迅速变质变味，什么香气都消散了。一般情况下，其理想的保存温度都在7.2-18.3℃范围内。建议可以将其放在地下室的阴凉位置即可。
注意事项
有很多人，往往会将红酒笼统地都放在冰箱里面。这样反复虽然在短期内有效，但是长时间存放的话就会导致瓶塞的爆裂，碎屑掉进酒里，影响了红酒的质量。更不可以将葡萄酒直接放进冷冻室，里面的液体遇冷之后，体积变大，将直接将玻璃瓶撑破爆裂。
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