食物搭配的五大原则 这8种食物不宜搭配

2017-11-05 17:24 49 1 收藏

饮食安全是非常重要的,但是日常生活中,我们往往在不经意间就会把一些相克的食物搭配在一起吃,这样很可能引起食物中毒,那么哪些食物不能一起吃呢,在日常饮食中又要如何合理规划自己的饮食呢?怎样搭配才会更加的科学营养呢?快来一起看看吧。

【 tulaoshi.com - 食物搭配 】

食物搭配原则

原则一

      一餐饭中,至少要有主食、蔬菜、优质蛋白食品三类食材。主食品种越丰富越好。最好不要餐餐白米白面,还常常有各种全谷杂粮(糙米全麦大麦燕麦荞麦小米大黄米高粱玉米等)、薯类(土豆山药芋头甘薯等)、各种杂豆(红小豆绿豆芸豆扁豆干豌豆干蚕豆等)以及莲子薏米芡实藕之类富含淀粉的食材。这些食材都可以部分替代米饭馒头面条做主食。 

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原则二

      一餐最好能吃半斤蔬菜,蔬菜的总量要达到煮熟的菜满满一饭碗才好。蔬菜的品种也要多一些,深绿色、橙黄色、紫黑色、浅绿色和白色,颜色丰富多彩,其中绿叶菜最好能占一半。

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原则三

     每餐至少有一种优质蛋白质较为丰富的食物,包括肉、蛋、奶、各种河鲜海鲜、黄豆黑豆或大豆制品。总体积大概相当于1-2个鸡蛋。 

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原则四

      食材经常换换样,不要总盯着一种东西吃。比如说,即便鸡肉不错,也不能天天只吃鸡肉;鱼虽然很好,但也不能完全替代奶和蛋的作用。又比如说,虽然菠菜营养价值很高,但也不必天天吃,可以换成小白菜、小油菜、茼蒿、芥蓝、木耳菜等其他绿叶菜。

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原则五

      尽量远离高度加工的食物。比如说,面筋、粉条之类,在加工中把粮食的蛋白质和维生素都洗掉了,营养价值比面粉本身低多了;又比如说,油条在油炸的时候不仅吸入了大量脂肪,还损失掉了绝大部分B族维生素。甜饮料甜点心都不是值得选择的日常品种,只能偶尔为之。

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食物搭配禁忌

鸡蛋和地瓜

      鸡蛋和地瓜是相克的,一起吃会导致肚子疼;生鸡蛋和红糖搭配容易引起中毒;鸡蛋和糖精不能一起吃,会中毒,甚至导致死亡;鸡蛋和豆浆搭配会影响身体对蛋白质的吸收,所以早上尽量不要这样搭配早餐。

海带加猪血

      海带加猪血会导致便秘;牛肉和红糖一起吃会让人感到胀气难受;土豆和香蕉同吃会长雀斑,爱美的女性注意了;芹菜和兔肉一起吃会导致脱发,尤其是头发本身就比较稀少的要格外注意;西红柿和绿豆搭配会伤元气。

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鸡蛋和芝麻

      鸡肉与芝麻不可一起吃,会中毒,严重者甚至可能死亡;蜂蜜和洋葱一起会伤害眼睛;白酒和柿子碰到一起会让人感到胸闷心堵;大葱和大蒜搭配在一起容易伤胃。

苹果和萝卜

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      苹果和萝卜一起吃,在胃的消化作用下,会产生一种物质刺激甲状腺,容易引起甲状腺肿大;橘子和萝卜一起食用也会产生相同的后果,所以平时一定要注意。

      还有葡萄和一些海类食物也不适合一起吃,比如海鱼海虾等,因为葡萄中的果酸含量比较高,海类食物蛋白质含量极高,但是果酸容易使蛋白质凝固,还会和海味食物中的钙元素结合在一起,生成一些沉淀,刺激胃和肠道,导致上吐下泻。

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相关阅读:哪些食物搭配是有益的

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