怎么选购核桃

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怎么选购核桃：看

　　冬天的时候各种各样的坚果都成熟了，核桃作为最常见营养价值非常高的一种坚果，自然是很多人都非常喜欢的。我们在选核桃的时候，可以先看一看，选择核桃个头要均匀，另外核桃的缝合线要紧密，如果是开口了很可能机会坏了或者是有一些脏东西跑进去了。另外核桃的外壳白、光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。

怎么选购核桃：摸

　　选择核桃的第二个方法就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。如果是好的核桃会有一定的水分以及油分的重量，所以在购买核桃之前你需要摸一摸垫一垫核桃的重量，要选择核桃的重量相对来说比较有分量的，这样的核桃比较饱满而且不会太干，吃起来也会比较好吃。

怎么选购核桃：闻

　　在选择核桃的时候我们也可以拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。如果是陈果，坏果就会有明显的哈喇味，这种怀果如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。这也叫我们一个判断核桃好坏的方法不用再吃进嘴里才知道这个核桃到底有什么变质了，我们在选购核桃的时候这一点也是要重点注意的。

怎么选购核桃：听

　　最后在选择核桃的时候可以把核桃放在地上敲一敲，如果是坏的敲坏了也没关系如果是好的敲坏了你就买了吃了吧。把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

多吃核桃有什么功效

　　核桃的功效与作用：补脑

　　核桃的形状就十分类似人大脑的结构，具人们说吃核桃可以脑大脑，这是俗人“以形补形”的认为。核桃仁含有较多的蛋白质和对人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

　　核桃的功效与作用：防神经衰弱

　　核桃是制止衰弱的治疗剂，对于经常失眠、健忘、心悸、全身无力等症状有裨益功效。坚持每天早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。

　　核桃的功效与作用：对心脏有益

　　核桃是一种及多种不饱脂肪酸和与单一非饱脂肪酸为一体的脂肪酸食品，它能有效的降低胆固醇含量。因此适应的吃核核桃是对人的心脏有帮助的。

　　核桃的功效与作用：抗衰老

　　前几年曾看到美国饮食协会的官方报导，他们认为每周应该最少吃两~三次核桃，因为它会对中老年人以及绝经的妇女有好处，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化等物质，能够对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等症状有裨益。但是切记一次千万不要吃得太多，否则会影响消化。

　　核桃的功效与作用：美容

　　核桃有万岁子和长寿果之称，从这里就能看出它的人价值。它能营养肌肤，使人白晳，特别是对中老年人皮肤衰老更有功效。除此之外它还对抗衰老，以及治疗神经衰弱、延迟记忆力衰退有作用。核桃仁中含有丰富维生素E，能够避免细胞受自由基的氧化损害，所以这也是其美容养颜、抗衰老的原理。

　　核桃的功效与作用：防白发

　　核桃仁的脂肪含量比较高，如果吃多了可能会使人发胖。前面不是有提到说它可以使皮肤更细腻白皙吗，其实它对于头发早白的人群，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。更多内容请查看：核桃的做法大全