提起碳水化合物，很多人都不陌生，它属于可被身体直接吸收的能量，几乎存在于所有食物中，膳食纤维也属于碳水化合物，不过二者之间是有差别的，膳食纤维更有助于人体健康，而且很多食物中都含有，那么现在就一起来了解一下关于这两者之间的区别吧。
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碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜；而且，碳水化合物在体内氧化速度较快，能够及时供给能量以满足机体需要。
所以，碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分，与机体某些营养素的正常代谢关系密切，具有重要的生理功能。
食物中有很多营养元素，碳水化合物就是其中之一。它含量多、吸收能力强，虽然是身体不可或缺的营养素，过量服用却会导致身体肥胖、浮肿，甚至是肠胃出现不适感。人们对碳水化合物简直又爱又恨，可因为它的不可或缺性，我们必须使身体达到自我平衡。
膳食纤维属于碳水化合物的一种，但是它与碳水化合物有所不同，它不可以被直接吸收，所以，它被区别于碳水化合物，取名为膳食纤维，单独成为了一种营养素。
膳食纤维，通俗点儿说就是食物粗纤维，它可以促进肠胃蠕动，加速身体新陈代谢，对于健康非常有利。如果说碳水化合物可以维持人的生命，那么可以说膳食纤维可以维持人的身体健康。
富含膳食纤维比较多的食物，蔬菜类的有西蓝花、芹菜等等，主食类的有玉米、麦片、山药等等，而水果类的属猕猴桃和苹果莫属。当然，很多食物都含有膳食纤维，只是以上食物含量比较多而已。
减肥的人喜欢测算食物热量，其实食物热量只是一方面，如果你是因为消化功能紊乱或者水肿导致肥胖，膳食纤维素或许可以帮助你。它可以帮助你排除身体毒素，改善你的内分泌系统，使你的身材更加纤细，也更加健康。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）膳食纤维既然是粗纤维，那么肉类及精细化食物自然排除在外，我们在日常饮食中应该尽量口味清淡，切忌暴饮暴食及肉食摄入量过多。
1、笋干：笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。
2、辣椒：辣椒中含有丰富的膳食纤维，能清洁消化壁和增强消化功能，并能抑制致癌物质的产生和加速有毒物质的排除，可降低血脂和控制胆固醇。
3、蕨菜：其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用。经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠，治疗风湿性关节炎等作用。其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用。经常食用还可降低血压、缓解头晕失眠，治疗风湿性关节炎等作用。
4、菜花：菜花的能量很低，膳食纤维很高，对抵抗许多癌症都有帮助。菠菜中含有的大量维生素和膳食纤维，能促进人体新陈代谢，延缓衰老，排除体内毒素。菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。
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