多吃蔬菜对人体是有极大的好处的。以前人们吃蔬菜受季节的限制，现在的蔬菜种植及保鲜技术完全不用在意这些，春夏秋冬的蔬菜应有尽有，只要你想吃。对于女性皮肤管理昰很重要的，冬季皮肤问题比较多，那么从吃的就应该注意，什么蔬菜吃了对皮肤好呢？
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豌豆具有去黑黯、让皮肤显得光泽的功效。现代研究还发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜中含有丰富的维生素C。而维生素C是很好的抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常吃白萝卜可使皮肤白净细腻。
胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，帮助排除人体里的有害成分，让肌肤看起来更加细腻红润。
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芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇还能使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，使皮肤白嫩，雀斑淡化。
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。吃冬瓜对美白肌肤有许多好处，对于皮肤美白也是有很好的效果的。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块、祛皱，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。同时可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
丝瓜水含有糖类、植物黏液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水与延长水合作用，能补充肌肤必要的水分，保持肌肤水嫩、细腻。
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