柿子的营养价值是很高的，很多人也喜欢吃柿子。但是有这样一种说法，说空腹吃柿子会得结石，这是真的吗？空腹吃柿子真的会得结石吗？接下来就为大家介绍空腹吃柿子的那些事，还有吃柿子的一些注意事项和一些禁忌。希望对你有所帮助，一起来看看吧。
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空腹吃柿子会得结石吗？其实并不用担心会立马会得结石，吃柿子也不要吃的太多。还有就是只有大量吃没有熟的柿子才可能发生这种得结石的几率。
甜型柿子本身的鞣酸含量就会低一些，即使没有完全成熟也是可以适量吃的，只要你能接受它微微的涩味；成熟后，甜型柿子的涩味消除，鞣酸的量也极低，就可以放心食用了。其次，现在市场上绝大部分柿子产品都是经过脱涩处理的，鞣酸的含量基本很低，不用太担心会导致结石。这里也需要提醒消费者，不要随意去购买一些所谓自家种植的柿子，可能没有经过脱涩。如果买到的柿子还很涩，不妨放一段时间等柿子彻底熟透，或者用温水泡一段时间，都能帮助脱涩。
不过，没有成熟的柿子中鞣酸的含量往往很高，尤其是涩型柿子，未成熟的涩型柿子中鞣酸的含量更高，所以，最好不要生吃柿子。如果直接食用，并引起胃内不适，就最好不要吃了。但是，也不要担心马上就会结石。因为，只有大量吃没有熟的柿子才可能发生这种问题。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shizi1/）柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
1、柿子不可以与含高蛋白的食物（鱼、蟹、虾、海参等）一起同吃，特别是蟹。金秋柿美蟹肥，可这两样食物决不能一起同食。因为它们都是寒性食物，所以不可同食。
2、患糖尿病者决对要禁食。
柿子中所含糖分高达10.8%，而且大部分是简单的糖和单糖双，就是我们通常说的蔗糖、果糖、葡萄糖，所以食用后会被人体非常容易的消化吸收，使升高血糖。故而糖尿病患者千万不要食用柿子，后果比较严重。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shizi1/）3、柿子肉不要和柿子皮一起吃
在日常中，有人偷懒不剥皮直接咬着吃，或者有人觉得柿子皮嚼起来比柿子肉味道更好，可是这样吃是不正确的。柿子皮集中了大多数的鞣酸，而鞣酸吃下去很容易形成胃柿结石。
没有成熟的柿子中鞣酸的含量往往很高，尤其是涩型柿子，未成熟的涩型柿子中鞣酸的含量更高，所以，最好不要生吃柿子。还有柿子是不可以和一些的东西。
相关链接：柿子怎么催熟
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