冬季该如何吃牛肉进补

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冬季该如何吃牛肉进补

南瓜加牛肉

牛肉是在我们餐桌上经常出现的一种食物，牛肉中含有丰富的脂肪与蛋白质对于人体是非常有利的， 而它与南瓜同时食用能够将牛肉的营养发挥得更加充分，能够起到补脾益气与解毒止痛的功效。适合辅佐治疗一些与肠胃相关的疾病。

牛肉加芋头

牛肉和芋头搭配食用，对于便秘和食欲不振是能起到一定作用的。

牛肉加白萝卜

萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体供给丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

白菜加牛肉

白菜是我国广大区域冬春两季的首要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃疏通的效果。牛肉也是我国常见的肉食种类，含有丰厚的蛋白质和其他养分成分，有补脾胃、益精血的成效。白菜与牛肉，素荤般配，互为补充，养分全面、丰厚，具有健脾开胃的成效，特别适合虚弱患者经常食用。关于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助效果。

牛肉加马铃薯

牛肉营养价值高，并有健脾胃的效果，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。马铃薯与牛肉同煮，不但滋味好，且马铃薯含有丰富的叶酸，起着维护胃黏膜的效果。

牛肉食用有什么禁忌

肾炎患者是不能多吃

牛肉是高蛋白的食物，肾炎患者吃多了，是会增加肾脏负担的，所以不能多吃。

牛肉不能和生姜一起吃

牛肉不能和生姜一起吃，我们都知道牛肉属于温性食物，而生姜属于寒性食物，一同食用不仅会导致上火，还可能引起牙齿炎症等。

牛肉不能和食用碱一起吃

牛肉不能和食用碱一起吃，因为这种物质会与牛肉中的氨基酸分子反生反应，不仅会影响蛋白质的营养价值外还会引起中毒。

牛肉不能和红糖一起吃

需要注意的是牛肉不能和红糖一起吃，因为两者一起食用会影响蛋白质的吸收，严重的话甚至会产生腹胀的现象。

牛肉不能和蜂蜜一起吃

牛肉性温能补气养血，蜂蜜性平具有能通肠润便的功效，当这两种功效不样的食物一起食用会引起腹泻。

牛肉不能和白酒一起吃

牛肉不能的和白酒一起饮用，一起食用时可能会引起上火，严重的话甚至会引起口腔炎症以及牙龈肿痛等不适症状。

牛肉不能和橘子一起吃

牛肉不能和橘子一起吃，因为橘子中含有很高的维生素C，它会影响牛肉营养的吸收，严重时还会引起呕吐、腹泻等症状。

牛肉不能和猪肉一起吃

牛肉不能和猪肉一起吃，因为牛肉味温、猪肉性寒一起食用会减弱营养成份。

牛肉不能和田螺一起吃

牛肉不能和田螺一起吃，因为牛肉属于温性食物，而田螺助于寒性食物，一起食用会引起腹部不适的症状，另外还可能引起消化不良、腹胀等不适。

冬季吃羊肉好还是牛肉好

冬季不管是吃牛肉还是 羊肉都是对身体有好处的，两者各有好处，主要还是看自己需要什么。下面就一起来看看羊肉与牛肉哪个更加好吧。

在冬季吃牛肉的好处

牛肉中的肌氨酸含量相比于其他的肉类都要多，它有利于肌肉的增长，牛肉中还含有牛肉含肉毒碱能够支持脂肪的新陈代谢，对于健美的人士是非常适合的，能够增加鸡肉，牛肉中还含有丰富钾与蛋白质。

在冬季吃羊肉的好处

冬季吃羊肉是具有补肾的作用的，而且羊肉属于温热，能够去湿,避寒,暖心胃的功效。羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。而且羊肉不易发胖,羊肉中还含有很高的蛋白质和丰富的维生素。

关于牛肉的美食

迷迭香烤牛肉

准备材料：牛肉300克、迷迭香1匙、披萨草1小匙、蒜头10克、韭菜花10克、番茄1个、生粉适量、橄榄油适量、盐适量、蜂蜜适量

做法步骤：

第一步：准备好各种材料

第二步：把新鲜牛肉片加入盐、生粉、披萨草、蒜头、迷迭香、橄榄油来腌制上10分钟左右

第三步：点燃烤炉，放好网子，排上牛肉、蒜片放中间

第四步：适当的翻动一下，边烤边涂上蜂蜜与橄榄油

第五步：把烤出味的蒜片放在牛肉片上，撒下韭菜花，再烤一下，把牛肉取出，烤牛肉里配点番茄就可以吃了

红烧牛肉汤的做法

准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、洋葱、胡萝卜、黄油

制作步骤：

第一步：准备好牛肉，牛肉切块。

第二步：葱切段，姜蒜切片，洋葱切片，胡萝卜切块，黄油备好。

第三步：卤肉包可以自己配，也可以买现成的。(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...)

第四步：小火融化黄油，加入洋葱。

第五步：炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。

第六步：加入牛肉，就可以煮了。

酱牛肉

准备材料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

制作步骤：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

牛肉如何保存

在冷冻牛肉之前应该要首先检查冰箱是温度是否正常，冰箱的温度会影响肉的口感与质地，如果温度太高的话容易滋生细菌。　

芥末面和鲜牛肉放在一个容器里，然后将牛肉放在一个封闭的容器里(如高压锅、有盖的保鲜盒、保温瓶等)，可保存一整天肉不坏。

刚买回的新鲜牛肉如果当天吃不完，想第二天吃，就可以用浸过醋的薄布包起来，这种保鲜方式可以保证一个昼夜都不变质。

新鲜牛肉切块后分成你每次食用的量，用塑料袋装好并封好，放入冰箱冷冻室，至少可以保存三个月，但一定要记得吃哦。

5如果不吃新鲜的，也可以用盐摸遍新鲜牛肉整块，晾一两天(非下雨天)，再放入冰箱冷冻室，到时候就是吃腊牛肉了。

6如果第二天就要吃的，那可以直接装在一个塑料盒子里或盘子里，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室就好啦。

将花椒放入一盆盐水里煮沸，待冷却完全后放入新鲜牛肉，可保鲜二至三天。

牛肉是非常营养的一种肉类，在文章中有在冬季该如何吃牛肉进补、牛肉食用有什么禁忌、冬季吃羊肉好还是牛肉好、关于牛肉的美食及牛肉如何保存的相关知识，所以大家赶快学起来吧。

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