紫外线消毒柜和高温消毒柜都有哪些原理

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紫外线消毒柜的原理

不管是紫外线消毒柜还是高温消毒柜，都有自己的优缺点，从生活中的一些小细节，去使用，和保养消毒柜。

紫外线消毒柜是利用了杀菌的原理，让紫外线对着细菌和病毒进行照射，从而消灭细菌。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 %。

照射剂量(照耀强度和照耀时刻的乘积)增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成份额的增加而变多。适当小的剂量也可杀死少量细菌;如细菌量多，就算使用大的剂量照射仍有有些细菌不会被杀死。

紫外线消毒柜的缺点

紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的微生物，因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。因为消毒柜本身的布局和碗盘置放摆放较密的特点，紫外线辐射被碗盘本身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死，因而，国家标准规则，食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手法。一般，直接触摸紫外线，对大家是有损伤的。可是一般玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只要 0.01~0.1% 。因而，使用非常的安全。因为紫外线辐射对人体有害，所以紫外线消毒柜是不允许有走漏，如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线，应当即停止使用，检修。

高温消毒柜原理

高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。

高温消毒柜的分类

高温消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同，一般一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，杀灭率达 99.9 %，但不可杀灭乙肝病毒;

二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上，除可杀死一星消毒柜能杀死的细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。

高温消毒柜的缺点

高温消毒柜缺点是功率偏大，容易导致温度不均匀，温度高易使腔体、密封件及加热物体损坏及变形，易使面板、拉手产生过高的温度，因此高温消毒柜存在一定的安全隐患。

使用消毒柜的常识

随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，同时针对一些南北餐具消毒及老少饮食想法的差距，使得食具消毒柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。消毒柜为全钢结构，一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。

远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。

臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒，可用于塑料、胶木等受高温易变形的物品消毒，也可用来对蔬菜、瓜果等进行杀菌和保鲜。

食具消毒柜在日常使用维护时需注意以下几点:

1. 消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。

2. 将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。

3. 消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。

4. 消毒结束后，柜内仍处于高温，容易烫伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。

5. 消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。

6. 要定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。

7. 经常检查门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧逸出，影响消毒效果。使用时，如发现石英不发热或听不到臭氧发生器高压放电"吱吱"声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，立即送维修部门修理。

8. 要做到"聚餐用公筷，用餐要消毒"才能保持一定的餐具卫生环境。

紫外线消毒柜和高温消毒柜，一个用于医用多一些，一个用于家用多一些，一个低温，一个高温，都有自己的优缺点。以上纯属个人观点，当然了，大家有什么更好的意见也是挺好，那么，感谢大家阅读小编的这篇文章。在这祝您身体健康，万事如意！

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