山楂的功效和作用 山楂的食用禁忌有哪些

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功效和作用

山楂是一种水果，但它也可以入药作为一种药材使用，因为它的功效很多。

1、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

2、山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

3、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

4、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。

5、防癌、抗癌，近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

食用禁忌

怀孕前三个月的孕妇：山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用，刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固，再吃山楂就有可能诱发流产。但她也表示，将要生产的孕妇可以适当吃山楂，以刺激子宫收缩。另外生产后，恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以适当多吃些。

脾胃虚弱者：杨红表示，山楂虽然因为含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，含有有机酸和膳食纤维能促进胃液分泌、助消化、增食欲，但是这个作用并不是通过健脾胃的功能来实现的，所以平时脾胃虚弱者不宜过多食用。

换牙期儿童：杨红还表示，正处于牙齿更替时期的儿童，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，也会对牙齿生长不利。龋齿的儿童也不能过多食用。

血脂过低者：山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

胃酸过多者不宜食

山楂会刺激胃酸分泌，如果胃酸过多的人再吃山楂会对胃粘膜造成刺激，诱发烧心、反流性食管炎，加重原有的胃病。

山楂+南瓜

山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。

山楂+人参

清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。

山楂+猪肝

山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

山楂+海鲜

鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。

吃法

杜仲山楂猪肚汤

材料：杜仲30克、山楂20克、猪肚1只、姜5克、葱10克、盐5克、大蒜10克

做法：

1、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核切片;猪肚洗净;姜切片，葱切段，大蒜去皮。

2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀;把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里。

3、把猪肚置炖锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。

4、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

用法：每日1次，每次吃猪肚50克，随意喝汤。

功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用

山楂红枣汤

组成：山楂50克，生姜15克，红枣15枚。

用法：上药水煎服。每日1剂，分2次服。

功效：活血化瘀，温经止痛，行气导滞。适用于痛经。

山楂鸡内金饮

材料：鸡内金15克、山楂30克、枣(干)20克

做法：

1、将山楂、鸡肫皮洗净备用;

2、红枣温水泡发洗净备用;

3、将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中;

4、加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可。

功效：具有健脾消食、理气化痰之功效，适于食欲不振而便秘的肝硬化患者食用。

山楂虽好也不能过多，以上就是山楂的功效和作用关于的内容,通过上文的介绍，相信大家对山楂有哪些功效和作用都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了山楂的吃法，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。更多信息请关注图老师！

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