汤圆有哪些方面的作用

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吃汤圆的好处

虽然平时我们也时不时的从超市买汤圆吃，但是汤圆其实是南方过节的特色食物，在在冬至的那天大部分地方都有吃汤圆的习俗，当然在北方却是吃饺子啦，但是汤圆怎么做才好吃呢?吃汤圆有哪些方面的好处？汤圆吃了对身体有哪些方面的作用，它的功效怎么样？现在将汤圆好处介绍给大家：

1、滋补御寒

汤圆的原料是糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。

2、补足气血

汤圆由糯米精制而成，糯米能帮助人体补中益气，人吃了后会周身发热，吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米制作而成，吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

3、防气虚乏力

专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。

不同汤圆的功效与作用

1、保湿功效——黑芝麻汤圆

保湿，是肌肤的保养重点，而黑芝麻汤圆不仅口感爽滑有弹性、甜腻适中、香味浓郁，更兼有益肝、养血、养发的功效。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤通常会变得干燥、粗糙。如果与此同时配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。经常食用芝麻，可使皮肤持续柔嫩、光滑、莹润。

2、缓解压力滋补养颜——酒酿汤圆

酒酿汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲，经过3~4天的5℃定温发酵酿制出来的，柔滑香甜不黏腻。把酒酿搅一搅，加热然后加到煮好的汤圆里，再加上事先以冰糖煮好的桂圆，增加滋补养颜、暖身减压之功效，对那些工作繁忙的人来讲，效果尤为明显。

3、美白又养颜——云南定心汤圆

是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。

4、去水肿瘦身功效——红豆汤圆

平时多吃红豆可预防及治疗脚肿，有减肥之效。因为其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。所以，精致加工而成的红豆汤圆，口感爽滑香软，回味无穷。营养价值方面，红豆含有丰富的维生素B、B2、蛋白质及多种矿物质，具有清热、补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

不过，虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，肠胃较弱的人在食用红豆后，会有胀气等不适感，因此需慎用。

5、润肤抗衰老——松仁金沙“干吃”汤圆

咸蛋黄蒸熟压碎，和黄油、奶粉、糖、吉士粉、拌匀便是金沙材料。糯米粉加入适量的温水揉成粉团，包入金沙馅搓成汤圆。汤圆做好后放入锅中沸水放入汤圆，用大火3分钟至汤圆浮上水面便可取出捞起、煮熟的汤圆待用。松子仁用盐水略煮，炸熟后去皮，红薯切细细丝，用油炸成金黄色细丝。汤圆裹上一层松子仁和金黄的红薯细丝，至于生菜垫底的盘子上，上面可用香芹叶子和红辣椒丝点缀。松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。

几款汤圆的做法

炸芒果汤圆

芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为着名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有"热带果王"之誉称。芒果受人喜欢，其做成的炸芒果汤圆也别有一番风味呢!

材料：芒果 1个，汤圆粉(或糯米粉)80g，鸡蛋1枚，面包糠3汤匙(45g)，绵白糖1汤匙(15g)，油200ml(实耗30ml)

做法：

1、汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

2、芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方块。鸡蛋在碗中打散。

3、将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取一块切好的芒果放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将芒果块完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。

4、将包好的汤圆沾上鸡蛋液，再在面包糠中滚一下，使表面均匀地裹上面包糠。

5、中火加热炸锅中的油至五成热，放入裹好蛋液和面包糠的汤圆，炸至汤圆浮起，表面变成金黄色时捞出。放在厨房纸巾上沥去多余油分。吃时撒上绵白糖即可。 ...

雨花石汤圆的做法

雨花石汤圆是江苏省传统的汉族小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。曾在中央电视台综艺大观展示过。放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽。雨花石汤圆，大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波浪形的花纹，美得让人舍不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，但做雨花石汤圆，只要花点心机。

材料：糯米粉、豆沙

馅配料：可可粉、吉士粉、澄粉

做法：

1、糯米粉加熟澄粉、水和成白色面团。取一部分白色面团加入可可粉和成咖啡色面团，取另一部分白色面团加入吉士粉和成黄色面团。

2、将白色、咖啡色、黄色面团叠成一起，揉成不规则色彩的面团。

3、将面团搓条下剂，包入豆沙馅，搓成石头状的汤圆。

4、水锅烧沸，投入汤圆生坯煮熟，捞出盘中，加糖开水即可食用。

小诀窍：

白色面团要多一些，带色的面团少一些。

包捏时，应尽量选择花纹美的面皮。

龙井汤圆

龙井汤圆可谓是汤圆家族中的高富帅。色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻，配以上好的龙井茶制作，身价不菲。此为一款四川风味小吃。俗中带雅、汤圆白如雪球，汤汁淡黄绿色清澈，口感清香。那么我们一起来看看龙井汤圆的制作方法吧!

材料：龙井茶叶10片，糯米粉200g，红豆沙(麻茸馅料)150g，清水适量

做法：

1、将龙井茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，留茶水备用(冲茶的水温不要太高，80度正好。)

2、糯米粉筛入盆中，以适量清水揉成软硬适中的粉团，再搓成长方形，分切成小块。

3、每块小粉团捏一个深窝，放入红豆沙或麻茸馅料，收口搓圆。

4、烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出。

5、最后冲入泡好的龙井茶就好了。

小诀窍：

如果不喜欢吃豆沙，可以自己做其它的汤圆馅，方法是把花生、芝麻、核桃、枣仁、青梅、桂花糖稀、白糖搅拌均匀即可。

麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味，擀碎，加入白糖和鸡油(黄油和猪油也行)进行搓拌就好了。

汤圆制作小妙招

和面

1、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆，和面时面与水的比例约为3比1。

2、由于汤圆粉黏性较强，一般用温水和即可，和好面后直接包馅，不用醒面。

做馅

1、汤圆馅可以随心所欲，传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅，新派一些的可以做成肉馅、水果馅。

2、自制汤圆馅虽然比从超市里直接购买馅料麻烦一些，但糖分、油量可以自己控制，“绿色”、“天然”是可以保证的。

调汤

1、通常煮汤圆都用清水，因为这样更能突出汤圆本身的滋味，否则有喧宾夺主之嫌。

2、如果想吃得有情调些，可以在汤里加入果汁、花瓣等。

在这篇文章里给大家介绍了吃汤圆有什么好处，吃了汤圆对我们身体有什么益处，每一款汤圆的材料和做法不同，它们会有什么不同的功效，几款新鲜出炉的汤圆怎么做才好吃，做汤圆的时候有什么小妙招，主要是用在哪几个步骤当中，当然任何食物都是不可以贪吃的，吃多了多多少少会有一点不适，要在合理的饮食范围里吃得更健康！祝大家有个健康的生活！

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